زراعة الكرنب السلقي؛ سهلة جدًا حيث يمكنك زراعته في حديقتك المنزلية، كما أنه ينمو بسرعة في غضون 8 أسابيع أو أقل تكون البصيلة ناضجة وصالحة للأكل. الجدير بالذكر أن الأوراق صالحة للأكل أيضًا. على الرغم من شكله الغريب الذي يشبه الكائنات الفضائية حيث يظهر ساق النبات منتفخ مثل الكرة وتخرج منها الأوراق، إلا أنه يحتوي العديد من المغذيات التي تجعله إضافة جيدة لأطباق السلطة واليخنات. يأتي اللفت الألماني في ثلاثة ألوان: الأخضر، والأبيض، والأرجواني الأحمر.
تاريخ زراعة الكرنب السلقي
ينتمي الكرنب السلقي الذي يعرف أيضًا باللفت الألماني إلى عائلة براسيكا التي تشمل الملفوف، واللفت، والكرنب، والقرنبيط. أول وصف لهذا النبات كان في عام 1554 م على يد عالم نبات أوروبي.
بدأ في الانتشار خلال نهاية القرن السادس عشر في ألمانيا، وإنجلترا، وإسبانيا، ودول شرق البحر المتوسط. تعود بداية انتشار زراعة الكرنب السلقي في أيرلندا إلى عام 1734 م، بينما في إنجلترا إلى عام 1837. أما الولايات المتحدة تعود سجلات زراعته إلى عام 1806م.
الدول المشهورة بزراعة اللفت الألماني
ينشأ الكرنب السلقي من شمال شرق أوروبا، ويتم إنتاجه بشكل رئيسي في ألمانيا وسويسرا والنمسا. يكاد يكون غير معروف في بعض الأماكن في الولايات المتحدة الأمريكية. تشتهر ألمانيا على وجه الخصوص بزراعة واستهلاك الكرنب السلقي. الجدير بالذكر أنه يمتلك شعبية في آسيا أيضًا.
تم تسمية الكرنب السلقي في كل اللغات بالاسم الألماني لهذا النبات حيث يطلق عليه اللفت الألماني kohlrabi. كما أنه تم حصاد ما يقارب 65 ألف طن خلال عام 2020 من اللفت الأماني. كذلك تزرع ألمانيا 60 % من إجمالي المساحة المزروعة من الكرنب السلقي في أوروبا.
المزارعين الألمان يمتلكون خبرة كبيرة في زراعة الكرنب السلقي حيث يقومون بزراعة القطع الأرضية بالتوالي بحيث يستطيعون حصاد الكرنب الطازج كل شهرين تقريبًا.
مواعيد زراعة الكرنب السلقي
يختلف توقيت الزراعة حسب الوقت الذي تريد حصاد المحصول فيه:
محصول الصيف
يفضل زراعة الكرنب السلقي من البذور خلال 6 إلى 8 أسابيع قبل الصقيع الأخير في الربيع، ويتم زراعته في هذا التوقيت في الصواني البلاستيكية لإنتاج الشتلات. أما إذا كنت تريد زراعة البذور في الأرض مباشرة يجب زراعتها 3 إلى 4 أسابيع قبل الصقيع الأخير في الربيع.
محصول الشتاء
التوقيت الأفضل لزراعة الكرنب السلقي لمحصول الشتاء هو 12 إلى 14 أسبوع قبل أول موجة صقيع في الخريف. حيث يتم زراعة البذور في صواني التشتيل، بينما إذا كنت ستقوم بزرع البذور في الأرض مباشرة حينها يفضل زراعتها خلال 10 إلى 12 أسبوع قبل صقيع الخريف.
متطلبات زراعة الكرنب السلقي
زراعة اللفت الألماني تحتاج بعض المتطلبات من درجة حرارة وتربة مناسبة والري والإضاءة نسرد أهمها فيما يأتي:
درجة الحرارة اللازمة للإنبات
تنبت بذور الكرنب السلقي في درجة حرارة تتراوح بين 5 و 32 درجة مئوية. بينما تكون درجة الحرارة المثلى للنمو هي 27 درجة مئوية. الجدير بالذكر أن البذور تستغرق من 3 إلى 10 أيام لتبدأ في الإنبات إذا توفرت لها ظروف الحرارة الملائمة.
التربة المناسبة لزراعة الكرنب السلقي
يحتاج اللفت الألماني إلى تربة غنية بالمغذيات جيدة التصريف؛ لذلك يفضل إضافة السماد العضوي المتحلل جيدًا إلى التربة قبل الشروع في الزراعة لتوفير درجة الحموضة pH اللازمة والتي تتراوح بين 6.5 إلى 6.8.
كيفية الري
يجب ري النبات بانتظام على فترات متقاربة، وذلك للحفاظ على البصيلة رطبة وغير مخشبة. للحفاظ على رطوبة التربة يمكنك وضع القش أو نشارة اللحاء حول قاعدة النبات. السقي يكون مرة أسبوعيا إلا إذا لاحظت جفاف التربة حينها يجب سقي النبات.
ضوء الشمس
يجب زراعة الكرنب السلقي في مكان يصله ضوء الشمس المباشر حوالي 6 ساعات يوميًا، ويفضل أن تصل مدة التعرض للشمس إلى 8 ساعات. بالرغم من أن الكرنب السلقي نبات شتوي إلا أنه يحتاج الشمس الساطعة لنمو أفضل.
للحصول على محصول وفير وشهي يفضل خلط السماد مع التربة قبل الزراعة ومتابعة الري بانتظام، والحفاظ على رطوبة التربة.
خطوات زراعة شتلات الكرنب السلقي
أفضل وقت للبدء في زراعة اللفت الألماني من البذور لإنتاج الشتلات هو شهر مارس يمكنك اتباع الخطوات الآتية لإنتاج شتلات ناجحة:
- يمكنك استخدام الصواني المخصصة لإنتاج الشتلات أو استخدام طبق كبير بديلًا عنها.
- قم بملء الأطباق بالتربة الخفيفة سهلة التصريف.
- ضع البذور على سطح التربة.
- غطي البذور بمقدار 1 سم من التربة.
- اسق الشتلات ويفضلاستخدام مرش الماء لمنع تحرك البذور من مكان الغرس.
- ضع الصواني في مكان دافئ مع الحفاظ على رطوبة التربة.
- يفضل تغطية الصواني لمنع جفاف التربة.
- مع بداية ظهور البراعم يجب وضع الشتلات في ضوء الشمس.
- يمكنك زراعة الكرنب السلقي من الشتلات مع بداية شهر أبريل.
- تنبت البذور في غضون 5 إلى 10 أيام عند درجة حرارة 21 درجة مئوية.
الزراعة من البذور في الحقل مباشرة
بدلًا من زراعة الشتلات في الصواني ومن ثم نقلها للحقل يمكنك زراعة الكرنب السلقي من البذور في الحقل مباشرة باتباع الخطوات الآتية:
- اختر مكانًا مشمسًا به تربة جيدة التصريف.
- قم بخلط التربة بالسماد العضوي القديم لتغذية التربة والحفاظ على الرطوبة.
- قم بغرس البذور في التربة بحيث يتواجد من 2 إلى 3 بذور في كل حفرة.
- العمق المناسب للزراعة من 10 إلى 15 سم.
- يجب الفصل بين الصفوف بمسافة 30 إلى 40 سم.
- اسق بانتظام لحين ظهور البراعم.
- عند ظهور البراعم قم بالتخفيف وترك الأقوى.
- يمكنك ري التربة أسبوعيًا في هذه المرحلة.
- تجنب جفاف التربة للحصول على بصيلات رطبة.
- يمكنك الحصاد عن وصول قطر البصيلة إلى 5 إلى 7 سم.
- تستطيع الزراعة كل 4 إلى 5 أسابيع للحصول على محاصيل متتالية وتمديد فترة الحصاد.
اقرأ المزيد:
- زراعة الجزر في المنزل؛ 6 خطوات سهلة للحصول على محصول جيد
- زراعة الهندباء؛ لنتعرف على 6 معلومات هامة عن زراعته
- زراعة الخس في المنزل؛ أهم 6 خطوات لزراعته والسماد الملائم له
- زراعة الفلفل الحلو في المنزل، تعرف على أشهر 10 دول تقوم بإنتاج.
- زراعة الأروروت؛ تعرف على أهم 5 معلومات تاريخية غريبة عنه وموعد زراعته
ختامًا نجد أن زراعة الكرنب السلقي سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من المعدات والمتطلبات. كذلك فهو محصول سريع النمو، ويمكنك زراعته من الشتلات، أو من البذور مباشرة.
عذراً التعليقات مغلقة