فهرس المحتويات
زراعة جذر الكرفس، أحد أشكال نبات الكرفس المشهورة في العالم، فقد عرف الكرفس منذ القدم باستخداماته الطبية، كما أنه نبات يستخدم بالكامل من الجذور حتى أوراقه الطرفية، لذلك يعتبر الكرفس بجانب كونه واحد من الخضار المغذية اللذيذة واحد من التوابل التي تضفي للطعام مذاقاً مميزاً، حيث يتم اختيار البذور بعناية للزراعة من بين أربعين نوع، أو تتم زراعته من الشتلات ورعايته بطريقة سليمة للحصول على ثمار ناضجة وكبيرة قد تزن أكثر من 0.5 كجم يمكن استخدامها في إعداد أطباق مميزة ولذيذة.
الدول التي تشتهر بزراعة جذر الكرفس
تشتهر زراعة الكرفس بأنواعه في دول العالم خاصةً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط بسبب المناخ المعتدل والأمطار الموسمية، حيث أنه يحتاج للأمطار الموسمية وتناسب نموه درجات الحرارة في هذه المناطق، وأشهر الدول إنتاجاً له بلاد الشام خاصة سوريا، وقبرص وتركيا والمغرب العربي، كذلك معظم الدول الأوروبية تنتج الكرفس حيث المناخ المناسب لزراعته، كما أن سكان هذه البلاد تستخدم الكرفس لفوائده الجمة للإنسان، فهو غني بالفيتامينات ويساعد على التخلص من قرحة المعدة.
“اقرأ أيضاً: زراعة الجزر في المنزل“
تاريخ زراعة جذر الكرفس
يعود تاريخ زراعة جذر الكرفس إلى القرن السابع عشر في دول حوض البحر المتوسط، حيث عرفته بلاد اليونان والمصريون القدامى واستخدموه في علاج كثير من الأمراض، وقد اكتسب أهمية كبيرة بمرور السنين وزادت أهميته في دول أوروبا والشام، وتعددت استخداماته وتحسنت زراعته باستخدام بذور جيدة خاصة في زراعة الجذر منه للحصول على محصول جيد بثمار كبيرة.
“شاهد كذلك: زراعة الخيار“
أدوات لازمة لزراعة جذر الكرفس
يلزم لزراعة الجذر من الشتلات تربة مناسبة وأسمدة لتغذية الشتلات للحصول عليها بعد موسمين بجودة عالية، كما أن زراعة الكرفس من البذور يتطلب أدوات منها:
- بذور جيدة ويجب اختيار نوع جيد للإنبات من بين أربعين نوع من بذور الكرفس
- صناديق بلاستيك لاحتواء البذور حتى تصبح شتلات
- تربة مناسبة للإنبات
- سماد مناسب
- ماء لنقع البذور وللري
- حاويات لنقل الشتلات بعد نمو الأوراق
“يمكنك مشاهدة: زراعة القرنبيط“
التربة المناسبة لزراعة الكرفس
تمتاز بذور الكرفس عن غيرها بحساسيتها فهي تفقد إنباتها بسرعة إن تغيرت الظروف ولم يتم رعايتها بالشكل الصحيح، لذلك يلزمها تربة مناسبة وظروف بيئية صحية للإنبات، حيث يتم إعداد التربة واختيار النوع الجيد من السماد ومراقبة الظروف البيئية الأخرى، مثل درجة الحرارة والضوء والرطوبة للحصول على ثمار جيدة، وتناسب التربة المختلطة زراعة الكرفس لذلك يستخدم خليط من التربة والدبال الطبيعي للزراعة، ويمكن خلط نشارة الخشب وقشور البيض مع التربة لإنبات البذور.
“يمكنك قراءة: زراعة الذرة“
السماد المناسب لزراعة الكرفس
يناسب الكرفس زراعته بعد زراعة القرع بيبو أو الاسكواش أو بجانبه لأن القرع يمد التربة بالنيتروجين المناسب لنموه ونمو نباتات أخرى غيره، و يعد الدبال الحيوي السماد المناسب لزراعة الكرفس، ويمكن خلط الرمل والدبال الحيوي للحصول على تربة مناسبة، كما يمكن شراء ركيزة تحتوي على العناصر المغذية (Nutrient) تمد التربة بالعناصر الأساسية المناسبة لزراعة الكرفس، ويمكن أن يستخدم البايكال أم وبرمنجنات البوتاسيوم ويمكن إمداد التربة باليوريا للحصول على كمية النيتروجين المناسبة للإنبات.
“شاهد أيضاً: زراعة البرسيم“
وقت زراعة الكرفس
يفضل زراعة الكرفس في جو معتدل فهو لا يحتمل البرودة الشديدة أو الحر الشديد، ويستغرق موسمين للحصول على نبات جيد ومحصول مفيد لذلك يمكن زراعة الكرفس في عروتين وهما:
- عروة الشتاء: تكون في موسم الشتاء حيث تزرع بذور الكرفس في شهر يناير وفبراير ويمكن نقل الشتلات في مايو إلى حاويات خاصة منفصلة.
- عروة الصيف: تكون زراعة الشتلات فيها في شهري يونيو ويوليو حيث تكون هذه الفترة بعد شهرين من زراعة البذور، حيث يتم غرس الشتلات في التربة لتكمل نموها.
خطوات زراعة شتلات جذر الكرفس
تتمثل طريقة زراعة الكرفس من الشتلات في خطوات مهمة كما يلي:
- حرث الأرض والتخلص من الأعشاب والحشائش الضارة
- إضافة الأسمدة ويفضل الدبال الحيوي
- تخطيط الأرض حسب عدد الشتلات ومساحة الأرض المزروعة
- غرس الشتلات مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بينها وهي حوالي 30 سم بين كل شتلة
- استخدام عصا للمحافظة على استقامة الشتلات
- يفضل غرس الشتلات في تربة رطبة وجو معتدل فهو لا يحتمل الحر
- الري باستمرار وانتظام
الأسئلة الشائعة حول زراعة جذر الكرفس
هل يوجد الكرفس في مصر؟
نعم يوجد لكنه لا يزرع بمساحات وكميات كبيرة.
ما هي الاسماء الأخرى للكرفس؟
تختلف مسمياته فهو كرفس في السعودية وبلاد الشام ومصر، لكنه كلافز وكرافس في تونس، وكرافس في ليبيا، وكرافر في الجزائر.
ما هي مكونات الكرفس؟
يحتوي على عناصر غذائية منها الفيتامينات مثل A، K، C، كما يحتوي على الفوليك أسيد وعلى مضادات الأكسدة.
يمكن زراعة جذر الكرفس من البذور لكن الأمر سيتطلب وقت طويل، كما يمكن أن يفشل إنبات البذور إن لم يتم اختيار البذور الجيدة من بين أربعين نوع مختلف متوفرة منها، لذلك تكون طريقة الزراعة من الشتلات أفضل ومضمونة بشكل أكبر، حيث يحتاج النبات بعد ذلك لرعايته كي ينمو بشكل جيد، مما يجعل الحصول على ثمار كبيرة قد تزن الثمرة الواحدة أكثر من نصف كيلو جرام أمر يسير وسهل.
زراعة جذر الكرفس، يجب انتقاء النوع الجيد من البذور للحصول على ثمار قد تزن أكثر من نصف كيلو جرام، ويمكن الحصول عليها من البذور الجيدة بين أربعين نوعاً من البذور.
- سهولة الزراعة
- سهولة الرعاية
- سهولة الري
ما هو تقييمك لزراعة جذر الكرفس
