تعرف على طريقة زراعة الخرشوف من البذور لكي تتمتع بنبات عشبي رائع له العديد من الفوائد الطبية والعلاجية. بالإضافة إلى أنه ذا مذاق رائع حيث يتم استخدامه في السلطات والصلصات وغيرها من الأطباق. تنوعت طرق زراعته ولكن ما هي الشروط اللازمة لزراعة الخرشوف artichokes؟ ودعونا نتعرف على أهم 6 خطوات لتكاثره وإنباته (Growing artichokes from seeds).
تاريخ زراعة الخرشوف Growing artichokes from seeds
تنتمي عشبة الخرشف إلى العائلة النجمية، وهو ينمو في بلاد المغرب وشمال أفريقيا بالإضافة إلى أن مصر تعتبر من أشهر الدول بزراعته. وأيضا تتم زراعته في أسبانيا وفرنسا وكذلك إيطاليا، وكاليفورنيا والولايات المتحدة.
بالإضافة إلى ذلك؛ فإنه يتم زراعة الخرشوف من البذور من أجل الحصول على براعم أزهاره التي يتم استعمالها في الأكل، ولكي تتم الاستفادة منها يجب أن تُحصد قبل أن تتفتح الأزهار. أما عن الأوراق فهي خضراء فضية لها شكل قد يشبه القوس ويبدو طويلًا.
| الاسم النباتي | Cynara scolymus سكوليموس سينارا. |
|---|---|
| يتبع عائلة | Asteraceae أستراسيا. |
| الأسماء الشائعة | الخرشوف – الأنكياز – الأرضي شوكي globe artichoke – له اسم الخرشوف الشوكي – القنارية – الخرشوف الشوك – يسمى أيضاً الخرشوف الفرنسي – الخرشوف الأخضر. |
| نوع النبات | من الأعشاب المعمرة (سنتين). |
| التعرض لأشعة الشمس | التعرض الكامل أو أو التعرض الجزئي. |
| عرض نبات الخرشوف الكامل | يتراوح من 3 إلى 6 أقدام. |
| طول نبات الخرشوف الكامل | يتراوح من 4 إلى 5 أقدام. |
| لون الأزهار | بنفسجي |
| موعد الإنبات | في فصلي الصيف والخريف. |
| نوع التربة | جيدة التهوية والصرف. |
| درجة الحموضة | متعادلة. |
| الموطن الأصلي | منطقة البحر الأبيض المتوسط. |
| متوسط الصلابة | من 7 إلى 11 تبعًا لوزارة الزراعة الأمريكية. |
المناخ المناسب زراعة الخرشوف من البذور
إذا أردت أن تنجح في زراعة عشبة القنارية إذا لا بد من اختيار المناخ المعتدل، فهو أنسب مناخ للإنبات. بل ويفضل أن يكون بعيدًا عن المناخ البارد جدًا والمناخ الحار.
مواعيد زراعة الأرضي الشوكي
عندما ينتهي شهر فبراير ويبدأ شهر مارس يفضل زراعة الخرشوف من البذور أن في نهاية فصل الشتاء وبداية الربيع. ولا بد من أن يتم نقع بذور الخرشوف في الماء ويفضل أن يكون الماء المستخدم دافئًا. بل ويفضل أن يتم زراعة الخرشوف من البذور في المنزل أو في مكان مخصص وذلك قبل أن يتم إخراجها للأرض الدائمة بقدر 10 أو 8 أسابيع.
نوع التربة اللازمة في زراعة الخرشوف من البذور
قد يعتقد المزارع أن نبات القنارية لا ينمو في فصل الربيع ظنًا منه أن السقيع هو السبب في ذلك. ولكن هذا غير صحيح لأن الخرشوف ينمو جيدًا ولكنه يحتاج إلى رطوبة مناسبة أثناء عملية الزراعة.
يفضل أن تتم زراعة الأرضي شوكي في التربة الطينية الجيرية الخفيفة، وإذا أردت زراعته في الأرض الرملية إذًا لا بد من إضافة التسميد العضوي الجيد لجعل التربة متماسكة مع الاهتمام بعملية الري.
“اقرأ أيضا: زراعة البصل؛ 6 خطوات لإنبات البصل من البذور لمحصول جيد“
كيفية زراعة الخرشوف من البذور Growing artichokes from seeds
لتكاثر وإنبات الأرضي شوكي نحتاج إلى اتباع ما يلي:
- إحضار مجموعة من الأحواض الصغيرة حسب عدد البذور المراد زراعتها.
- إنبات البذور بداخل هذه الأحواض بمعدل بذرة واحدة في كل حوض.
- يجب تسميد التربة بكمية مناسبة من الذبال العضوي.
- ري التربة باستمرار بمعدل أربعة أيام كل أسبوع.
- الاستمرار في عملية الري حتى تصبح شتلات الخرشوف جاهزة.
- بعد 8 أو 10 أسابيع يرجى نقل الشتلات إلى المكان الدائم الذي سيتزرع فيه.
خطوات تجهيز الأرض الدائمة للخرشوف
- حفر مساحة من التربة على عمق 10 سم.
- إضافة الذبال العضوي بمعدل (كوب أو اثنين).
- ثم إضافة الماء وإذا كان الجو باردًا إذا يفضل أن يكون الماء دافئ.
- نأخذ الشتلة من الحوض ونضعها في الحفرة.
السماد المناسب لزراعة الخرشوف من البذور
إذا تمت الزراعة في الأرض القديمة فإنه يجب مراعاة ما يلي:
- يجب إضافة كمية مناسبة من التسميد البلدي (20-30) ويجب أن تكون خالية من الآفات وكاملة التحلل.
- بعد شهر أو 45 يومًا من الزراعة نضيف 200 كجم من سماد سلفات أمونيوم (ammonium sulfate).
- بعد أسبوعين يتم إضافة 100 كجم من سماد سوبر فوسفات، و100 كجم من سماد سلفات أمونيوم، و75 كجم من سماد سلفات بوتاسيوم.
- إذا تكونت النورات يجب إضافة 50 كجم من سماد سلفات أمونيوم بالإضافة إلى 75 كجم من سماد سلفات بوتاسيوم.
- أخيرًا يتم إضافة 50 كجم من سماد سلفات نوشادر عند بدء مرحلة الحصاد وذلك للفدان الواحد.
“قد يهمك أيضا: زراعة اللوبيا؛ تعرف على أهم 8 خطوات لزراعتها والموعد المناسب للحصاد“
ري الأرضي شوكي (الخرشوف)
يحتاج نبات الخرشوف إلى الاهتمام بعملية الري لأنه محب للماء (Growing artichokes from seeds)، وتتم عملية الري في الأرض القديمة كما في الجدول التالي:
| الموعد | الكمية |
| بعد الزراعة مباشرة | يجب ري الأرض كل أسبوع. |
| في الشتاء | يرجى ري التربة كل 3 أسابيع. |
| فبراير ومارس | يكون الري كل 10 أو 15 يومًا. |
| أبريل ومايو | يكون الري كل أسبوع. |
عملية الري في شهر مايو مهمة جدًا، حيث إنه من الخطأ تجاهلها هذه الأثناء وبعد الحصاد. لأن هناك بعض الزراعات تعطي تقاوي الرية الأخرى في يونيه.
“اطلع أيضا: زراعة القلقاس؛ التعرف على كيفية الزراعة مع أهم النصائح وموعد زراعته“
عند معرفتك للخطوات اللازمة في زراعة الخرشوف من البذور فإنك ستحصل على نبات سكوليموس سينارا artichokes مميز وله استخدامات متعددة في الطبخ وله استخدامات علاجية كثيرة مثل علاج مشكلة التشجنات وغيرها. بالإضافة إلى أزهاره التي تتفتح على شكل أشواك كبيرة أرجوانية والتي تتميز برائحتها العطرة المدهشة (Growing artichokes from seeds).
اقرأ المزيد:
عذراً التعليقات مغلقة