زراعة الخرشوف من البذور، وأهم 5 خطوات عند إضافة السماد للحصول على ثمار جيدة

Growing artichokes from seeds

نبات الخرشوف أو الأرضي شوكي من نباتات العائلة النجمية له أسماء أخرى ينمو في مصر وإيطاليا. يستخدم في علاج التشنجات، ولكن ما هي كيفية زراعة الخرشوف من البذور؟

تعرف على طريقة زراعة الخرشوف من البذور لكي تتمتع بنبات عشبي رائع له العديد من الفوائد الطبية والعلاجية. بالإضافة إلى أنه ذا مذاق رائع حيث يتم استخدامه في السلطات والصلصات وغيرها من الأطباق. تنوعت طرق زراعته ولكن ما هي الشروط اللازمة للزراع الخرشوف artichokes؟ ودعونا نتعرف على أهم 6 خطوات لتكاثره وإنباته.


تاريخ زراعة الخرشوف artichokes

تنتمي عشبة الخرشف إلى العائلة النجمية، وهو ينمو في بلاد المغرب وشمال أفريقيا بالإضافة إلى أن مصر تعتبر من أشهر الدول بزراعته. وأيضا تتم زراعته في أسبانيا وفرنسا وكذلك إيطاليا، وكاليفورنيا والولايات المتحدة.

بالإضافة إلى ذلك؛ فإنه يتم زراعة الخرشوف من أجل الحصول على براعم أزهاره التي يتم استعمالها في الأكل، ولكي تتم الاستفادة منها يجب أن تُحصد قبل أن تتفتح الأزهار. أما عن الأوراق فهي خضراء فضية لها شكل قد يشبه القوس ويبدو طويلًا.

الاسم النباتي Cynara scolymus سكوليموس سينارا.
يتبع عائلة Asteraceae أستراسيا.
الأسماء الشائعة الخرشوف – الأنكياز – الأرضي شوكي globe artichoke – الخرشوف الشوكي – القنارية – الخرشوف الشوك – الخرشوف الفرنسي – الخرشوف الأخضر.
نوع النبات من الأعشاب المعمرة (سنتين).
التعرض لأشعة الشمس تعرض كامل أو كلي.
العرض يتراوح من 3 إلى 6 أقدام.
الطول يتراوح من 4 إلى 5 أقدام.
لون الأزهار بنفسجي
موعد الإنبات في فصلي الصيف والخريف.
نوع التربة جيدة التهوية والصرف.
درجة الحموضة متعادلة.
الموطن الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط.
متوسط الصلابة من 7 إلى 11.

بالرغم من أن الخرشوف Cynara scolymus قد تبدو أوراقه ناعمة الملمس؛ إلا أنها شائكة جدًا.

اقرأ أيضًا: “زراعة الأروروت“.


المناخ المناسب لزراعة الخرشوف من البذور

إذا أردت أن تنجح في زراعة عشبة القنارية إذا لا بد من اختيار المناخ المعتدل، فهو أنسب مناخ للإنبات. بل ويفضل أن يكون بعيدًا عن المناخ البارد جدًا والمناخ الحار.


مواعيد زراعة الأرضي الشوكي

عندما ينتهي شهر فبراير ويبدأ شهر مارس يفضل زراعة الأرضي شوكي أن في نهاية فصل الشتاء وبداية الربيع. ولا بد من أن يتم نقع بذور الخرشوف في الماء ويفضل أن يكون الماء المستخدم دافئًا. بل ويفضل أن يتم زراعة البذور في المنزل أو في مكان مخصص وذلك قبل أن يتم إخراجها للأرض الدائمة بقدر 10 أو 8 أسابيع.

من الأفضل أن يتم زراعته في شهر أغسطس في اليوم (15/20) حتى يتم تجنب أي تعرض للإجهاد الحراري.

اقرأ عن: “تعرف على كيفية زراعة أوركيد أير انجيس“.


نوع التربة اللازمة لزراعة الخرشوف

التربة المناسبة لزراعة الخرشوف من البذور
التربة المناسبة لزراعة الخرشوف من البذور

قد يعتقد المزارع أن نبات القنارية لا ينمو في فصل الربيع ظنًا منه أن السقيع هو السبب في ذلك. ولكن هذا غير صحيح لأن الخرشوف ينمو جيدًا ولكنه يحتاج إلى رطوبة مناسبة أثناء عملية الزراعة.

يفضل أن تتم زراعة الأرضي شوكي في التربة الطينية الجيرية الخفيفة، وإذا أردت زراعته في الأرض الرملية إذًا لا بد من إضافة التسميد العضوي الجيد لجعل التربة متماسكة مع الاهتمام بعملية الري.


كيفية زراعة الخرشوف من البذور

لتكاثر وإنبات الأرضي شوكي نحتاج إلى اتباع ما يلي:

  • إحضار مجموعة من الأحواض الصغيرة حسب عدد البذور المراد زراعتها.
  • إنبات البذور بداخل هذه الأحواض بمعدل بذرة واحدة في كل حوض.
  • يجب تسميد التربة بكمية مناسبة من الذبال العضوي.
  • ري التربة باستمرار بمعدل أربعة أيام كل أسبوع.
  • الاستمرار في عملية الري حتى تصبح شتلات الخرشوف جاهزة.
  • بعد 8 أو 10 أسابيع يرجى نقل الشتلات إلى المكان الدائم الذي سيتزرع فيه.

خطوات تجهيز الأرض الدائمة للخرشوف

  • حفر مساحة من التربة على عمق 10 سم.
  • إضافة الذبال العضوي بمعدل (كوب أو اثنين).
  • ثم إضافة الماء وإذا كان الجو باردًا إذا يفضل أن يكون الماء دافئ.
  • نأخذ الشتلة من الحوض ونضعها في الحفرة.

عند نقل الشتلة إلى العمق أو الحفرة يجب أخذ الشتلة بالتربة التي حولها ثم متابعة الري باستمرار.

شاهد أيضًا: “كيفية زراعة نبتة الأيونيوم“.


السماد المناسب لزراعة الخرشوف من البذور

السماد اللازم لزراعة الخرشوف من البذور
السماد اللازم لزراعة الخرشوف من البذور artichokes

إذا تمت الزراعة في الأرض القديمة فإنه يجب مراعاة ما يلي:

  1. يجب إضافة كمية مناسبة من التسميد البلدي (20-30) ويجب أن تكون خالية من الآفات وكاملة التحلل.
  2. بعد شهر أو 45 يومًا من الزراعة نضيف 200 كجم من سماد سلفات أمونيوم (ammonium sulfate).
  3. بعد أسبوعين يتم إضافة 100 كجم من سماد سوبر فوسفات، و100 كجم من سماد سلفات أمونيوم، و75 كجم من سماد سلفات بوتاسيوم.
  4. إذا تكونت النورات يجب إضافة 50 كجم من سماد سلفات أمونيوم بالإضافة إلى 75 كجم من سماد سلفات بوتاسيوم.
  5. أخيرًا يتم إضافة 50 كجم من سماد سلفات نوشادر عند بدء مرحلة الحصاد وذلك للفدان الواحد.

أطلع على: “زراعة أكوما كريب ميرتيل“.


ري الأرضي شوكي (الخرشوف)

ري الخرشوف
ري الخرشوف سكوليموس سينارا

يحتاج نبات الخرشوف إلى الاهتمام بعملية الري لأنه محب للماء، وتتم عملية الري في الأرض القديمة كما في الجدول التالي:

الموعد الكمية
بعد الزراعة مباشرة يجب ري الأرض كل أسبوع.
في الشتاء يرجى ري التربة كل 3 أسابيع.
فبراير ومارس يكون الري كل 10 أو 15 يومًا.
أبريل ومايو يكون الري كل أسبوع.

عملية الري في شهر مايو مهمة جدًا، حيث إنه من الخطأ تجاهلها هذه الأثناء وبعد الحصاد. لأن هناك بعض الزراعات تعطي تقاوي الرية الأخرى في يونيه.

اقرأ المزيد: “زراعة الأبيليا“.


الأسئلة الشائعة حول زراعة الخرشوف من البذور

هذه بعض الأسئلة التي وردت عن كيفية زراعة الخرشوف من البذور:

متى تزرع بذور الخرشوف؟

من شهر يوليو حتى شهر أغسطس للحصول على إنتاج مبكر.

ما هو شكل نبات الخرشوف؟

يتكون الخرشوف من أوراق كبيرة الحجم، مسننة، تكون على شكل زهرة جميلة، وقد يصل طولها إلى 1 متر.

ما هو الفيتامين الموجود في الخرشوف؟

  1. فيتامين أ.
  2. فيتامين ج.
  3. الكالسيوم.
  4. الفسفور.

هل الهليون هو الخرشوف؟

لا، فالهليون ستجد معلومات كافية عنه بهذا الرابط: زراعة الهليون.


عند معرفتك للخطوات اللازمة لزراعة الخرشوف من البذور فإنك ستحصل على نبات سكوليموس سينارا artichokes مميز وله استخدامات متعددة في الطبخ وله استخدامات علاجية كثيرة مثل علاج مشكلة التشجنات وغيرها. بالإضافة إلى أزهاره التي تتفتح على شكل أشواك كبيرة أرجوانية والتي تتميز برائحتها العطرة المدهشة.

فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الأن