زراعة الفطر في المنزل؛ أهم 5 خطوات لإنتاج محصول عالي الجودة

 زراعة الفطر في المنزل أسهل مما تعتقد. فكل ما تحتاجه هو بعض المواد ومساحة باردة ومظلمة. على عكس معظم الخضروات. ينمو الفطر جيدًا في الداخل لأنه يزدهر في البيئات الباردة والمظلمة والرطبة. كما يمكن أن ينمو الفطر في الخارج بالطبع، أفضل مكان لزراعة فطر عيش الغراب هو الطابق السفلي حيث الظلام. حتى سكان الشقق ذوي المساحة المحدودة يمكنهم زراعة الفطر في المنزل. أسهل أنواع الفطر نموًا هو فطر المحار. لذا يجب أن يبدأ المبتدئين بزراعة فطر المحار لمحصول جيد الجودة.

دول مشهورة بزراعة الفطر

كانت الصين أكبر منتج في زراعة عيش الغراب في العالم في عام 2020 تليها إيطاليا والولايات المتحدة. إلا أن أهم الدول المشهورة بزراعة الفطر هي:

تاريخ زراعة الفطر

الأنواع الصالحة للأكل من الفطر أنواع قليلة نسبيًا. كان يُعتقد أن عيش الغراب خاص وخارق المنشأ. منذ 4600 عام اعتقد المصريون أن الفِطر نبات خلود، حيث أصدر الفراعنة مرسومًا يقضي بأكل الفِطر. اعتقد الرومان أن الفِطر كان طعام الآلهة. وكان يجمع الكثير من الناس الفطر بغرض الاستهلاك، استخدم الصينيون واليابانيون الفِطر للأغراض الطبية لآلاف السنين. فقد استخدم في الصين منذ حوالي 800 عام. 

أدوات لازمة لزراعة الفطر في المنزل

الأدوات المستخدمة في زراعة المشروم بسيطة مثل:

• صواني الزرع.
• سجادة حرارة الشتلات.
• جراثيم الفطر.
• خليط السماد والروث.
• زرع التربة.
• ترمومتر التربة.
• سكين حاد.

التربة المناسبة لزراعة الفطر

هناك العديد من أنواع التربة التي يمكن استخدامها لزراعة الفطر في المنزل لإنتاج محصول عالي الجودة، حيث يجب أن تتكون التربة من:

• رقائق الخشب.
• السماد وهو عبارة عن خليط من نفايات الفناء، مثل الأوراق، قصاصات العشب، الأعشاب والأغصان.
• القش، حيث يمكن أيضًا استخدام القش كبديل عن الركيزة للتربة لزراعة عيش الغراب.
• ثفل القهوة.

نوع السماد المناسب لزراعة الفطر

تحتاج زراعة الفطر في المنزل إلى وسط نمو غني وخصب ومحتفظ للرطوبة. المادة التقليدية لزراعة الفطر هي روث الخيل ويمكنك شرائه من مركز الحديقة المحلي أو الإسطبلات القريبة. إذا كان السماد طازجًا، قم بتكديسه في كومة وشوكة لخلطه جيدًا كل يومين لمدة أسبوعين حتى تبرد الكومة وتستقر.

الوقت المناسب لزراعة الفطر

يعد الربيع عمومًا أفضل وقت لزراعة جذوع عيش الغراب لعدة أسباب. أولاً، من الأفضل قطع جذوع الأشجار خلال موسم الخمول قبل أن تنتفخ البراعم في الربيع. يمكن تخزين السجلات حتى الزراعة عندما تصل درجة حرارة النهار باستمرار إلى 40 درجة فهرنهايت أو أعلى.

خطوات زراعة الفطر

تتكون زراعة الفطر من خمس خطوات، وعلى الرغم من أن التقسيمات عشوائية إلا أنها تحدد ما هو مطلوب وفقاً للآتي:

صنع سماد الفطر

استخدم صينية الزراعة تبلغ مساحتها حوالي 14 × 16 بوصة بعمق 6 بوصات. املأ الدرج بمزيج من السماد العضوي والسماد، مع ترك مساحة بوصة واحدة في الجزء العلوي من الدرج. ثم انشر الجراثيم في الأعلى.

ترطيب التربة

ينمو الفطر في البيئات الرطبة، لذلك من الضروري التأكد من بقاء التربة رطبة طوال عملية النمو. للحفاظ على وسط النمو الخاص بك رطبًا، قم برشه أو رشه مرة أو مرتين يوميًا أو قم بتغطيته بمناشف مبللة.

التبويض

في الأسابيع الثلاثة الأولى يجب تحضين درجة حرارة التربة عند 70 درجة من أجل تعزيز النمو. تأكد من أن درجة حرارة التربة لا تزيد أبدًا عن 70 درجة لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تقتل الأبواغ.

المكملات عند التفريخ

عندما تكون درجة الحرارة ما بين 55 و 60 درجة. سرعان ما ستظهر زوائد بيضاء تشبه الجذور فوق التربة. عندما يتم تغطية الدرج بالكامل، يكون الوقت حان لخفض درجة الحرارة. فإن زراعة الفطر في المنزل هي مشروع شتوي رائع لأنها تزدهر في درجات الحرارة المنخفضة. حيث تتم تغطية الفطريات بحوالي 2.5 سم من التربة المزروعة.

تحتاج زراعة الفطر إلى معرفة دقيقة بالإجراءات الكاملة قبل بدء الزراعة. إن اختيار الأنواع المناسبة حسب المنطقة وموسم النمو وتوافر الركيزة هو الشروط الأساسية والأهم. يجب الحصول على الثقافة الحقيقية من مصادر موثوقة ويجب أن يتم التفريخ بعناية. التبويض هو عمل شاق، لذا يجب استخدام طريقة مناسبة مع جميع الاحتياطات.