زهرة دنتل الملكة آن أو عش الطيور، ليس مجرد زهرة للزينة، فهي نبات مزهر وصالح بأكمله للأكل. فالبذور تُجفف وتُحمص وتطحن كبديل للقهوة. كما أن أوراق الزهرة توضع في الشاي كالنعناع. تستخدم أيضا كعلاج خاص لبعض الأمراض، وتنبعث من الأوراق رائحة وطعم مثل الجزر، تضاف كذلك الجذور إلى الحساء واليخنات أو تؤكل كخضروات. فهيا لنتعرف على نقاط وخطوات زراعة زهرة دنتل الملكة آن في المنزل.
أماكن زراعة دانتل الملكة آن
زهرة دنتل الملكة آن أو عش الطائر هي أحد أفراد عائلة (Apiaceae). يرجع موطنها الأصلي إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط وأوروبا وآسيا. جلبت إلى أمريكا الشمالية من أوروبا، ومن المحتمل أنها كانت تستخدم في القرن السابع عشر كعلف للماشية أو يخلط مع القش والتبن.
تاريخ زهرة الجزر البري
يُعتقد أن اسم دنتل الملكة آن نشأ من تشابهه مظهرها مع غطاء الرأس الدانتيل لآن، وهي زوجة الملك جيمس الأول ملك اسكتلندا وإنجلترا وأيرلندا في أوائل القرن السابع عشر.
هناك أسطورة أخرى تقول أن الملكة آن كانت خبيرة في صناعة الدنتل، وذات يوم تحدت سيدات القصر في مسابقة لصنع قطعة من الدنتل بجمال الزهرة. وأثناء المسابقة وخذتها الإبرة، فسقطت قطرة دم واحدة من إصبعها على الدنتل، لتشبه بذلك الزُهيرة الأرجوانية الداكنة الموجودة في مركز هذه الزهرة، فسميت بهذا الاسم.
من الأسماء التي تطلق على هذه الزهرة أيضًا اسم الجزر البري (Daucus carota) أو الجزر الشائع، يرجع ذلك لتاريخ النبات السابق لاستخدامه كبديل للجزر، لأن له شكل يشبه الجزر، أو لأن رائحتها تشبه الجزر. أما عن سبب تسمية هذه الزهرة بعش الطائر أو الطيور يرجع إلي أن ثمرة هذا النبات شائكة وتتجعد إلى الداخل، وتشبه عش الطائر.
أنواع زهرة الجزر الشائع
هناك ثلاث أنواع مختلفة الخصائص، مع اختلافات طفيفة في الشكل، لكن يشتركون في عائلة (Apiaceae)، سنذكرهم مع بعض التفصيل أدناه:
True queen Anne’s lace دانتل الملكة آن الحقيقي
يتميز هذا النبات بأزهار بيضاء نقية تتفتح من يونيو إلى سبتمبر. تنمو الأزهار في عناقيد مسطحة تعرف باسم أومبل (زهرة في نهاية سيقانها أزهار صغيرة متصلة ببعضها البعض عند القاعدة). تشبه رؤوس الزهرة البيضاء الصغيرة التي تتجه لأعلى من النقطة المشتركة مظلة مقلوبة، ومن هنا جاء اسم “أومبل”. المأخوذة من كلمة شمسية بالإنجليزية (Umbrella). يعد هذا النوع من الأنواع شديدة التحمل، التي تزدهر في ظروف مناخية مختلفة، على الرغم من أنها تفضل عمومًا البيئة الجافة.
False Queen Anne’s Lace دانتل الملكة آن الكاذب
يُعرف الدانتيل الكاذب للملكة آن بالاسم العلمي (Ammi Majus). يرجع موطن نشأتها من وادي نهر النيل منذ آلاف السنين. منذ عام 2000 قبل الميلاد استخدم المصريين القدماء عصير (Ammi majus) لعلاج الأشخاص المصابين بالبهاق. كما أنه يُزرع اليوم خصيصًا لاستخراج بعض المواد الكيميائية التي تستخدم لعلاج أمراض جلدية أخرى.
Anthriscus Sylvestris أنثريسكوس سيلفستريس
يزدهر هذا النبات طوال الربيع وأوائل الصيف، وينتج أيضًا أزهارًا بيضاء أو بيضاء مخضرة، تتكون من عدة زهيرات صغيرة. هذا النوع غير سام لكن لا يمكنك أكلة أيضًا لأن طعمة مثل الجزر المر. يعرف باسم بقدونس البقر (Cow parsley) لأنه يستخدم كطعام للماشية وحيوانات المزرعة.
احذر من هذا النوع لأنه أكثر الأنواع قربًا من حيث الشكل للبقدونس السام المعروف باسم بقدونس الحمقى والشوكران السام.
متطلبات زراعة زهرة دانتل الأسقف
قبل البدء في الزراعة ستحتاج أن توفر لها بعض الظروف الملائمة للإنبات كتالي:
- موسم الزراعة الملائم
تزرع بذور الزهرة في أوائل الخريف. تتكاثر النباتات البرية من هذا النوع بشكل طبيعي في أوائل الخريف؛ لذا فهذا هو الفصل المناسب لزراعة بذور دانتيل الملكة آن. انثر البذور على التربة الرطبة، ثم اسقيها بانتظام حتى تزهر النباتات الجديدة.
- احتياجات الزهرة للشمس
تزرع زهرة دانتيل الملكة آن في بقعة مشمسة؛ لأن هذا النبات يزدهر في ضوء الشمس الكامل، ولكن يمكنه أيضًا تحمل الظل الجزئي.
- التربة المناسبة للزراعة
استخدم تربة جيدة التصريف. التربة الطينية فقيرة بالمغذيات هي الأفضل، لكن يمكنها أيضًا التعامل مع التربة الطباشيرية والتربة الرملية وحتى القليل من التربة الطينية بشرط أن يتم تصريفها جيدًا. الرقم الهيدروجيني الحمضي المناسب من 5.5 إلى 7.0 مثاليًا.
- نسبة المياه المناسبة للزراعة
تسقى زهرة دانتيل الملكة آن باعتدال. بينما تحتاج الشتلات إلى رطوبة منتظمة، لكن الزهور الناضجة تعمل بشكل أفضل في التربة الجافة نسبيًا. إذا تم تأسيس هذا النبات في بيئته الطبيعية، فلن يحتاج إلى الري أو التسميد.
إذا كنت ستزرع زهرة عش الأسقف في حديقة منزلك للاستخدام كطعام فقط، قم بإعدام النبات بمجرد أن تحصد محصولك. عن طريق اقتلاعها من الجزور؛ لأن زهرة دانتيل الملكة آن تنتشر ذاتيًا وبسرعة كبيرة.
أدوات زراعة زهرة عش الطائر
ستحتاج للاستزراع من البذور بعض الأدوات كتالي:
- حاوية عميقة بها فتحات تصريف
حيث يمكن أن ينمو النبات ليكون طويل القامة وممتلئًا ويحتاج إلى عمق لدعم وزنه، لذلك يوصى باستخدام برميل ماء مقطوع إلى نصفين، أو وعاء خزفي كبير وعميق أو بلاستيكي سيفي بالغرض.
- تربة تأصيص
زهرة عش الطيور زهرة غير متطلبه، وبالرغم من ذلك يفضل استخدام تربة تأصيص خاصة بالزراعة في حاويات، لتوفير الحد الأدنى من التغذية.
عليك تجديد التربة كل سنتين إلى ثلاث سنوات بعد امتصاص جميع العناصر الغذائية، إذا كنت ستحتفظ بالزهرة.
كيفية زراعة زهرة دنتل الملكة آن؟
تعد زراعة زهرة دانتل الملكة آن في حاويات فكرة رائعة للتحكم في مدى انتشار النبات الغازي. أو إذا كنت تعيش في منطقة شديدة البرودة أو شديدة الحرارة، يساعدك ذلك أيضًا في الحفاظ عليها أثناء الظروف الجوية القاسية. إليك أهم 6 خطوات الاستزراع من البذور كتالي:
- ضع طبقة من الحصى أو الرمل بارتفاع 1 سم لتصريف الماء الفائض.
- ضع تربة التأصيص، ثم رطبها بالماء.
- اغرس البذور على مسافة 2:3 سم.
- يتم إعادة السقي عندما تلاحظ جذور النبات تنمو من أسفل أو الساق من أعلى.
- يتم السقي باستمرار والحافظ على الرطوبة للشتلات حتى تنمو.
- بمجرد بزوغ الزهور يتوقف السقي المستمر حتى لا تتعفن الجذور.
على الرغم من كل الفوائد الكثيرة للزهرة، إلا أن هذا النبات يمكن أن يكون مهيجًا للجلد بالنسبة للبعض، ويمكن أن يسبب التهاب الجلد الفطري، وقد يحفز تقلصات الرحم لدى بعض النساء.
أسئلة شائعة حول زهرة عش الطيور
ما هي فوائد الجزر البري؟
هناك عدة فوائد منها:
- يعالج التهاب المثانة والتهاب البروستاتا.
- تساعد البذور في تفتيت الحصوات.
- تستخدم الجذور كمضادات للحموضة.
- كمادات الجذور تخفف حكة الجلد.
- ستسخدم البذور كوسيلة منع حمل طبيعية.
هل الجزر البري صالح للأكل؟
كل أجزاء نبات عش الطيور صالح للأكل وغير سام. فالبذور يصنع منها مشروب كالقهوة. والرؤوس توضع في الشاي. الجذور صالحة للأكل ولها طعم يشبه الجزر. الأوراق توضع في السلطات.
ما الفرق بين الجزر البري والشوكران السام؟
هناك فروق واضحة بينهما كتالي:
- عش الطائر له رائحة تشبه الجزر، بينما النباتات الأخرى لها رائحة سيئة.
- تحتوي زهرة الجزر البري على زُهيرة أرجوانية بالمنتصف.
- ساق الجزر البري ذو وبر مشعر، لكن سيقان الشوكران ملساء.
زراعة الزهور يضفي الكثير من البهجة والجمال على المنازل والحدائق، كما أنه يعمل على تحفيز الاسترخاء وراحة الأعصاب، خاصةً إذا كانت الزهور ذو رائحة طيبة. فكيف إذا كانت تُأكل كزراعة زهرة دنتل الملكة آن.
عذراً التعليقات مغلقة