تعتبر زراعة فلفل هابانيرو بداية رائعة للمزارعين الجدد المحبين للمأكولات الحارة ومحبي الفلفل الحار، وفلفل هابانيرو (habanero) هو فلفل شديد الحرارة من عائلة الفليفلة التي تتكون من فلفل أنهايم وبوبلانو والكايين والهالبينو والهابانيرو، لونه برتقالي وينضج إلى اللون الأحمر، وهناك أصناف منه ناضجة برتقالية وصفراء وبيضاء وخضراء واللون الأرجواني المائل إلى الأسود، فما أهم 4 خطوات لإنبات أفضل أصناف الفلفل الحار من البذور والشتلات؟
تاريخ زراعة فلفل هابانيرو
ترجع فكرة زراعة فلفل هابانيرو إلى منطقة الأمازون في أمريكا الجنوبية ثم انتقل إلى المكسيك بعدها انتشر في الأمريكتين، لكنه اكتسب رواج كبير عندما أُستخدم في المطبخ المكسيكي الحار، وذلك لأنه يحتوي على مادة كيميائية تسمى الكابسيسين تعطي طعمه الحار؛ حيث تجعله من أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة حيث يصل حرارتها إلى أكثر من مليون سكوفيل.
معدات زراعة الهابانيرو فلفل
تحتاج زراعة الهابانيرو فلفل إلى بعض المعدات للبدء في الزراعة:
- بذور الهابانيرو أو الشتلات.
- حاوية زراعية من البلاستيك أو الفخار.
- أسمدة زراعية.
- تربة جيدة التصريف.
- نشارة عضوية.
- مصباح نبات مثبت أو حصيرة تكاثر.
- مجرفة.
متطلبات زراعة الهابانيرو
تحتاج زراعة الهابانيرو فلفل عدد من المتطلبات والتي تتمثل في المكان المناسب لوضع النبات، والمناخ والضوء المناسب له، بالإضافة إلى التربة المناسبة:
- المكان المناسب من أجل زراعة فلفل الهابانيرو:
يتم زراعة فلفل هابانيرو (habanero) عادة في مناخ حار، حيث ينبغي أن يتعرض إلى أشعة الشمس الكاملة لأكثر من مائة يوم لكي ينمو، لذلك يتم وضع بوت الهابانيرو الصغير في مكان يتعرض لأشعة الشمس لمدة 6 ساعات على الأقل يوميًا، وإذا كان لديك مساحة كبيرة تحصل على الكثير من ضوء الشمس في الصباح وبعد الظهر، فيفضل وضع الحاوية فيها.
- المناخ والضوء المناسب للهابانيرو:
يفضل زراعة الهابانيرو في الطقس الحار، وإذا كنت لا تعيش بالقرب من خط الاستواء، قم بزراعة بذور فلفل هابانيرو في الداخل قبل 6 أو 10 أسابيع من أخر موجة صقيع، عندما تكون درجة حرارة التربة 60 درجة مئوية،وأكثر الظروف المناخية ملائمة للهابانيرو أن تكون درجة الحرارة ليلا أكثر من 55 درجة فهرنهايت، ودرجة النهار أقل من 90 درجة فهرنهايت.
لمساعدة الشتلات على النمو، يمكن استخدام ضوء النبات أو حصيرة التكاثر لمساعدتها على النمو بشكل أكبر، حتى إذا كنت تعرضها إلى أشعة الشمس، فإن الضوء والحرارة الزائدين يساعدان بشكل كبير على نمو بذور الهابانيرو بشكل أسرع وأقوى.
يمكن شراء مصباح نبات مثبت أو وضع الحاوية على حصيرة ساخنة، ولكن ينبغي إبعاد النبات عن الضوء بمسافة 15 إلى 30 سم، اعتمادا على مدى قوة الضوء وحرارته، وإذا كنت تستخدم الضوء بشكل أساسي ينبغي تشغيل الضوء أكثر من 16 ساعة في اليوم.
- التربة المناسبة لزراعة هابانيرو الفلفل:
يتم زراعة فلفل الهابانيرو في أي نوع من التربة لكن بشرط أن تكون رطبة وجيدة التصريف، وبالرغم من ذلك فإنه ينمو بشكل أفضل في التربة الرملية الخصبة التي تكون درجة حموضتها من 6 إلى 6.8.
يمكن وضع نشارة عضوية مثل القش وإبر الصنوبر أو المهاد في طبقة من 1 إلى 2 بوصة من التربة المحيطة بالنبات دون الضغط عليها، وذلك ينظم درجة الحرارة ويقلل من نمو الحشائش ويساعد في احتباس الماء.
طرق زراعة فلفل الهابانيرو
ما أهم 4 خطوات للإنبات؟ هناك طريقتان لزراعة أفضل أصناف الفلفل الحار، حيث يمكن زراعة الفلفل من البذور ومن الشتلات، كالتالي:
- كيفية زراعة الفلفل الهابانيرو من البذور:
أصناف هابانيرو متنوعة، فبالإضافة إلى أن صنف شكولاتة هابانيرو متنوعة وهو فلفل ذو حبة بنية، يوجد أيضًا هابانير الأحمر وهابانيرو أورانج الذي يعتبر من أكثر الأصناف حرارة، وفلفل كارولاينا وغيرها من الأصناف، لذلك ستحتاج في البداية إلى اختيار بذور فلفل حار من صنف الهابانيرو الذي يناسبك، وعادة يتم زراعة الفلفل الحار من البذور بهذه الطريقة:
- املأ حاوية من البلاستيك أو الفخار تحوي على فتحات بتربة جيدة التصريف بعرض 13 سم تقريبًا، ولا تنسى وضع بعض الصخور الصغيرة في قاع الحاوية للمساعدة في الصرف.
- أضف السماد إلى التربة لتغذيتها.
- ضع البذرة في وسط كل حاوية قمت بإعدادها.
- اضغط بأصبعك لدفع البذرة للأسفل، إذا أردت غرس بذرتين في كل وعاء حافظ على المباعدة بينهما على الأقل 4 بوصات أي 10 سم.
- طريقة زراعة الهابانيرو من الشتلات:
كما يمكن زراعة فلفل الهابانيرو من الشتلات ويمكن شراءها من أي مشتل أو إذا كنت بدأت في الزراعة من البذور يمكن أن تكون هذه المرحلة القادمة بعد نمو النبات ليصبح شتلة، وهي كالتالي:
- انقل كتلة الجذر من الحاوية إلى حاوية أكبر منها
- تأكد من أن التربة عميقة بما يكفي بحيث يكون قاع الساق بالقرب من أعلى الأصيص، ثم رش المزيد من التربة المزروعة في الأصيص.
- اسقي التربة بكوبًا من الماء في قاعدة النبات حتى تتشبع التربة وتكون رطبة جدًا واترك الماء الزائد يخرج من قاع النبات، ويمكن إضافة المزيد من الأصيص إذا كانت التربة مضغوطة قليلاً.
- انقل النبات إلى الخارج تدريجيًا، بحيث تقوم بإخراجه لبضع ساعات في اليوم، ثم بضع ساعات أخرى بعد يومين.. وهكذا.
- بعد انتهاء الصقيع، احفر حفرة أكبر قليلاً من كرة الجذر في حديقتك باستخدام المجرفة، وضع كرة الجذر في الحفرة بعدها أملا أي فجوات بالتربة الطازجة.
- ثم اسقي النبات جيدًا وقم بفحص التربة كل يوم أو يومين للتأكد من رطوبتها.
ينمو الهابانيرو ليكون شتلة بعد 40 يومًا من زرع البذور.
ري نبات الهابانيرو
الفلفل الحار عامة يحب الماء كما يحب الشمس تمامًا، لكن الهابانيرو على وجه التحديد يعشق درجة الحرارة العالية؛ لذا لا يُسقى إلا في حالة جفاف التربة؛ لذلك قم بلمس التربة يوميًا للتأكد من أنها ليست جافة، وإذا كانت جافة اسقيها جيدًا حتى يصل الماء إلى الجذور.
يمكن ري الهابانيرو من 1 إلى 2 بوصة من الماء أسبوعيًا، وإذا كنت ترغب في جعل الفلفل شديد الحرارة، قم بسقيه مرة أو مرتين في الأسبوع، ويمكن استخدام الري بالتنقيط (Drip irrigation) للمحافظة على رطوبة التربة.
يفضل سقي الهابانيرو في الصباح الباكر حتى يتم ترطيبها قبل تعرضها لأشعة الشمس ظهرًا.
تسميد شجرة الفلفل هابانيرو
في متاجر البستنة والمشاتل ستجد العديد من الأسمدة المتعددة الأغراض المخصصة لزراعة جميع الخضروات، والتي ستساعد جيدًا على زراعة نباتات ذات مظهر صحي.
لكن لضمان نمو الكثير من ثمار الفلفل تحتاج إلى إتباع نظام سماد معين، وتحتاج زراعة فلفل هابانيرو الصغير في البداية إلى النيتروجين بشكل وافر لينمو بشكل صحي، لكن مع إزهار النباتات قد تحتاج إلى نيتروجين بشكل أقل من أجل أن تساعد الثمار على النمو.
من هذا المنطلق يمكن أن تستخدم سماد عضوي 11-3-8 في بداية الإنبات من أجل نمو ورق قوي، أما في مرحلة الإزهار ننتقل إلى سماد يحتوي على نسبة نيتروجين أقل، ويفضل أن يكون قائم على الأسماك.
يتم التسميد عادة في منتصف شهر مارس بعد ذلك ننتقل إلى سماد يحتوي على نيتروجين منخفض في منتصف شهر يونيو، بعد وضع النباتات في الخارج أو غرسها في أرض زراعية لمدة 2- 3 أسابيع.
يمكن استخدام نوع واحد من السماد وهو 11-3-8 أو 5-5-5 طوال الموسم، وتسميد النبات بنصف الكمية في منتصف يونيو، وذلك سيعطي للنبات المساحة لإنتاج المزيد من ثمار الفلفل بدلاً من إنتاج المزيد من الأوراق.
الأسئلة الشائعة حول زراعة فلفل هابانيرو
كم من الوقت يستغرق الهابانيرو لكي ينمو؟
حوالي 90 يومًا.
شجرة الهابانيرو الواحدة تنتج كم حبة؟
أكثر من 40 حبة في الموسم الواحد.
كم من الوقت يعيش نبات الهابانيرو؟
يعيش نبات الهابانيرو من 3 إلى 5 سنوات.
إذا كنت تستمع بالأطعمة الحارة ، فلماذا لا تجرب زراعة فلفل الهابانيرو في منزلك؟ إن زراعة هذا النوع من الفلفل أسهل مما تعتقد، فقط اتبع الإرشادات جيدًا وستُكافئ بحبات الفلفل الشهية والطازجة في نهاية الموسم.
عذراً التعليقات مغلقة