زراعة خس النعجة؛ نبات خس النعجة الخرنوبي هي نبتة شتوية تشبه السبانخ كما يطلق عليها أيضاً سلطة الذرة، وذلك لأن زراعة الخس الخرنوبي تبدأ بعد حصاد الذرة وتعتبر أوراقها من الأطباق الرئيسية في أمريكا وفرنسا. ولكن لا يمكن أكل أزهار نبات خس النعجة ولها العديد من الفوائد فهي غنية بفيتامينات ب وفيتامين سي والحديد والفوليك أسيد. تعرف معنا على أهم أنواعها وطرق زراعتها والعناية بها.
منشأ زراعة خس النعجة
زراعة بذور locusta خس النعجة تعود إلى القرن السابع عشر ﻓﻲ فرنسا ويوجد لها أكثر من 200 نوع باختلافات بسيطة تكاد لا تُرى. وبدأت بذور خس الضأن في الانتشار على يد تود كونز المؤسس الفرنسي لمؤسسة Epic Roots التي تتخصص في تسويق الخضروات العضوية وعلى رأسها السلطة الخضراء وبذور نبات خس النعجة حتى وصلت إلى أمريكا الشمالية في بداية القرن العشرين. وبدأت زراعتها في الخريف و تستخدم أوراق خس النعجة كسلطة طازجة بدون طهي.
دول تشتهر بزراعة locusta خس الخروف
- فرنسا.
- أمريكا الشمالية.
- شمال أفريقيا.
- أوروبا.
- جنوب آسيا.
وصف نبات الناردين الصغير
يعد نبات خس النعجة من الخضروات الورقية الاقتصادية التي تنمو في الطقس البارد، لها أوراق خضراء داكنة وبعض الأنواع لها أوراق فاتحة اللون ومشرقة. لها طعم مميز وخفيف ولها ارتفاع منخفض جداً فوق سطح الأرض فهي تبدو مثل الأعشاب. يُفضل تناوله طازجاً دون طهى للاستمتاع بالطعم الزبدي الحلو المذاق. طول النبات تقريبا 1 – 2 بوصة وطول الأوراق تقريباً 0.4 إنش وعرضها من 2 – 4 إنش.
| الاسم العلمي | Valerianella locusta |
| نوع النبات | خضار عشبي سنوي. |
| الحجم | طوله 1 – 2 بوصة تقريباً. |
| المناخ | بارد وقد يميل أحياناً إلى الحرارة الخفيفة. |
| النضج | يحتاج 70 يوم لتمام النضج. |
| الأسماء الشائعة | خس الضأن، الناردين الصغير، سلطة الذرة، خس الخروف، valerianella، خس النعجة الخرنوبي، خس المستنقع، خس السكرين. |
معدات زراعة نبات valerianella
- تربة خصبة جيدة التصريف درجة الحموضة 6.5 – 7.
- مقياس درجة حموضة التربة.
- سماد عضوي.
- بذور خس الضأن.
- خرطوم رش المياه.
موعد زراعة بذور النعجة الخرنوبي
يحرص المزارعون على استخدام locusta خس النعجة كغطاء للتربة فهي تعتبر خس مستنقع والخس ينمو في بداية فصل الربيع أو الخريف أي ابتداءً من شهر سبتمبر حتى شهر مايو. ويبدأ الحصاد من شهر مارس وحتى إبريل. يتم زراعتها في صفوف متتالية طول الصف تقريباً من 31 – 46 سم على مسافات متباعدة تقريباً 15 سم بين الصفوف وبعضها.
أنواع بذور خس السكرين
زراعة بذور نبات خس النعجة سنوياً ينقسم إلى عدة أنواع وكما ذكرنا سابقاً أنه يوجد أكثر من 200 نوع لخضروات خس الضأن وجميعها تنبت من ثلاثة أنواع فقط من البذور تعرف كالآتي:
- بذور إقليم بييمونتي الإيطالي Piedmont: هي بذور كبيرة الحجم وتتحمل درجات الحرارة المرتفعة بدرجة كبيرة ولا تحتمل البرودة القارسة.
- بذور Verte d’etampes الفرنسية: هي بذور صغيرة الحجم وتميل للطقس شديد البرودة ولا تحتمل الحرارة.
- بذور Verte de cambrai: وهي بذور برية يمكنها أن تنمو وحدها في مناخ معتدل وتظهر كل سنة بعد حصاد الذرة.
طريقة زراعة خس النعجة الخرنوبي
تعتمد كيفية زراعة نبات الناردين الصغير على المناخ البارد ونوع البذور المستخدمة، على عكس أغلب النباتات التي تميل إلى المناخ الحار ودرجات الحرارة المرتفعة مثل خس طماطم هولندي والفلفل وغيرها من النباتات.
- بذور نبات الناردين تُستخدم مباشرة في التربة ويتم غرسها على عمق ربع بوصة داخل التربة. تبدأ عملية الإنبات ببطيء شديد ولكن عليك التأكد أن درجة حرارة التربة باردة تتراوح من 50 إلى 70 فهرنهايت ويمكنك تغطيتها بألواح خشبية عدة أيام قبل غرس البذور ليتم الإنبات بنجاح.
- يجب مراعاة ري التربة بصورة مستمرة بمعدل مرة أسبوعياً، وأن تكون المسافات بين البذور من 3 – 6 بوصات على الأقل.
- تستغرق عملية الإنبات ما يقرب من 12 يوم وقد تزيد عن ذلك.
- في البرد الشديد يُفضل وضع مخيمات أو محميات على التربة للحفاظ على النبات من الطقس شديد البرودة.
- أما في المناخ المعتدل يمكن استخدام نشارة الخشب على التربة للحفاظ عليها رطبة وباردة.
- نبات الخس الخرنوبي لا يحتاج عناية كبيرة فقط حافظ على رطوبة التربة وتخلص من الأعشاب الضارة.
- مع بداية موسم الصيف يجب حصاد النبات بالكامل وإلا ستتكون زهور النباتات ويصبح طعم الأوراق لاذع ولن تكون صالحة للأكل.
كيفية العناية بنبات الخس الخرنوبي
هناك عدة عوامل يجب مراعاتها لإتمام عملية الإنبات والنمو الكامل بصورة صحيحة ومن أهم هذه المتطلبات ما يلي:
التعرض للشمس والظل
عندما تنمو في بداية فصل الربيع يكون الطقس باردًا، فإن التعرض الكامل لأشعة الشمس سيساعد في تدفئة التربة وجعل النباتات تنمو ولكن عندما يصبح المناخ أكثر دفئًا، يُفضل أن تتعرض النباتات للظل الجزئي، خاصة في فترة ما بعد الظهر.
التربة والخصوبة
سوف تنمو valerianella في أي مكان وفي أي تربة، ولكنه يُفضل أن تكون التربة خصبة وذات تصريف جيد. يميل خس السكرين إلى زراعة المزيد من الأوراق في تربة غنية بالسماد أو المواد العضوية كما يجب أن تكون درجة حموضة التربة تتراوح من الحمضية قليلاً إلى المحايدة (6.5 إلى 7.0).
المياه والري
عملية الري يجب أن تكون بانتظام في ساعات الصباح الباكر بمعدل مرة واحدة أسبوعياً. أما إذا تعرض النبات لأشعة الشمس الكاملة طوال اليوم، فقم بالري بصورة متكررة.
درجة الحرارة والرطوبة
باعتبار سلطة الذرة محصول موسمي بارد، يمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة جداً قد تصل إلى حوالي 5 درجات فهرنهايت. ومع ذلك، لكي تنبت البذور فإنها تحتاج إلى أن تكون درجة حرارة التربة بين 50 و 70 درجة فهرنهايت. إذا كانت التربة أكثر دفئًا من هذا، فإن البذور ستموت ولن تنبت. كما هو الحال مع العديد من الأوراق الخضراء، سيبدأ النبات في الإزهار مع زيادة حرارة الطقس في الصيف لذلك يجب جمع النبات قبل بداية ارتفاع درجات الحرارة. ينمو النبات بشكل جيد في ظروف الهواء الرطب والجاف، بشرط أن يحصل على رطوبة التربة المناسبة.
السماد العضوي
نظرًا لأن موسم نمو سلطة الذرة قصير جدًا، فلا داعي للأسمدة. إذا احتاجت التربة إلى مغذيات، أضف كمبوست أو سماد عضوي جيد قبل الزراعة، مما سيوفر العناصر الغذائية للنمو الصحي. تشير الأوراق الباهتة (Pale) إلى الحاجة إلى العناصر الغذائية.
الزراعة المتعاقبة
مرحلة إنبات بذور الخس الناردين بطيئة إلى حد ما، ولكن من الممكن تنظيم عمليات الزراعة المتعاقبة والتأكد من زرع آخر غرس لك مبكرًا بما يكفي لمنح نباتاتك وقتًا كافيًا لتنضج قبل حلول فصل الشتاء البارد أو حرارة الصيف. يتم غرس بذور الخس مرة كل أسبوعين على مدار الموسم، ثم اترك البذور في الحديقة وتابع عملية الري وسوف تعيد زراعة نفسها. اعتاد الكثيرون اعتبار خس الضأن أعشاب تنمو وتستمر في النمو في وجود محاصيل أخرى، لذلك يوصى بإبقائه في منطقة بعيدة من حديقتك لعدم اختلاطه بالنباتات الأخرى.
الأسئلة الشائعة حول زراعة خس lamb
يوجد عدة أسئلة قد تدور في أذهانكم بعد الاطلاع على المقال نجيب عليها كما هو موضح:
ما هي أشهر الأفات التي تصيب خس النعجة؟
أشهر الآفات التي تصيب سلطة الذرة هي البزاقات، التي تحب الأوراق الخضراء تمامًا مثل البشر. باستخدام النحاس أو القهوة يمكن القضاء عليها.
هل يمكن تخزين سلطة الذرة؟
لا بل يجب استخدامها طازجة فور الحصول عليها.
في الختام، تطرقنا في المقال إلى زراعة خس الضأن وتعرفنا على أفضل 6 متطلبات لزراعته والعناية به وكيفية الاستفادة منه. كما تحدثنا عن أنواعه وقيمته الغذائية وكيفية إضافته إلى قائمة طعامك وطبق السلطة الذي يضفي عليه مذاق مميز وطعم رائع. بالإضافة إلى إمكانية زراعة النبات في المنزل أو في الحديقة الخارجية عاماً بعد عام.
عذراً التعليقات مغلقة