زراعة سبانخ مالابار؛ خضرة مورقة أسيوية تشتهر بزراعتها الهند والعديد من المناطق الاستوائية. فهي تنمو في مناخ دافئ ومشمس وأغلب أجزاءها من الأوراق والسيقان والزهرة صالحة للأكل، لهذا هي عنصر أساسي في أطباق أسيوية متعددة. تم تسميتها على اسم منطقة ساحلية تقع في الجنوب الغربي من الهند تسمى مالابار والتي تمنحها المناخ الاستوائي المميز لزراعتها وازدهارها. تعرف معنا على أبرز طرق زراعتها ومتطلبات هذا الخضار للعناية به والحصول على ثمار لذيذة وأوراق رائعة لطعامك.
نبذة عن زراعة سبانخ مالابار
تحتاج زراعة السبانخ السيلاني إلى ظروف مناخية شبيهة بالمناطق الأستوائية. تحتاج مناخ دافئ ومشمس ودرجات حرارة مرتفعة تصل إلى 90 فهرنهايت لتزدهر. لذلك اذا كنت تسكن بأحد المناطق التي يغلب عليها الطقس الدافئ والمناخ المشمس يمكنك أن تزرعها موسمياً. أما إذا كنت تقطن بالمناطق التي يغلب عليها الطقس البارد ستكون زراعتها سنوياً هى الأفضل.
| الاسم العلمي | Basella alba |
| العائلة | Basilasia |
| نوع النبات | خضار أسيوي المنشأ |
| حجم النبات | الطول من 6 : 10 بوصة العرض من 2 : 3 بوصة |
| الأسماء الشائعة | سبانخ مالابار، سبانخ العنب، السابنخ السيلاني، السبانخ الهندي، vine spinach |
وصف خضار السبانخ الهندي
الخضار الهندي ينقسم إلى عدة أجزاء و هي:
- أوراق سميكة على شكل قلب لها ملمس ناعم ورخوي ولها طعم خفيف الحمضية، هذه الأوراق غنية بفيتامين A و C والحديد والكالسيوم ومواد مضادة للأكسدة.
- السيقان قد تكون خضراء اللون أو حمراء وعند سحقها تنبعث منها رائحة عطرية نفاذة.
- الزهور صغيرة ولونها يميل إلى الأبيض الأرجواني.
- تتحول الزهور إلى ثمار تشبه حبة العنب وقد تكون حمراء أو ارجوانية اللون ولها طعم شديد الحموضة والمرارة ويمكن استخدامها في الصبغات.
الدول التي تشتهر بزراعة Vine Spinach
ظهرت زراعة السبانخ مالابار لأول مرة في ساحل مالابار الذي يقع جنوب غرب الهند لإرتفاع درجات الحرارة وتوفر المناخ الإستوائي به. لهذا تم تسمية السبانخ باسم ساحل مالابار ثم انتشرت زراعتها إلى جنوب آسيا لتشابه المناخ واشتهرت في عدة دول أخرى وهي:
- غينيا الجديدة بإفريقيا.
- الصين.
- البرازيل.
- بيليز.
- كولومبيا.
- فيجي.
- بولينيزيا الفرنسية.
- الفلبين.
- سيريلانكا.
أدوات الزراعة الخاصة بالسبانخ السيلاني
- بذور أو قصاصات النبتة.
- تعريشة أو سياج عالي.
- مقياس حمضية التربة.
- تربة خصبة درجة الحمضية من 6.5 : 6.8.
- سماد عضوي غني بالنيتروجين.
- مناخ دافئ.
- أواني عميقة مناسبة للزراعة في الداخل.
- مقص حاد.
- خرطوم مياه.
- نشارة خشب.
الظروف المناخية الملائمة لنبات سبانخ العنب
زراعة السبانخ مالابار غاية في السهولة، ولكنها تحتاج ظروف مناخية معينة للحصول على أوراق وسيقان ذات مذاق رائع. إليك أهم 6 متطلبات للعناية بها:
الشمس ودرجة الحرارة
باعتبار النبات استوائي المنشأ، فهو شديد الحساسية لدرجات الحرارة المنخفضة. يموت النبات في درجات البرودة الخفيفة بل يحتاج لارتفاع درجات الحرارة لينمو. درجة الحرارة بالنهار لا تقل عن 90 فهرنهايت أو 32 درجة مئوية ولا تقل درجة الحرارة ليلاً عن 60 فهرنهايت أو 26 درجة مئوية. احترس لن ينمو ويزدهر في درجات حرارة أقل من ذلك.
الماء والرطوبة
تحتاج زراعة نبات vine spinach إلى استخدام الماء بصورة مستمرة. إذا كنت تسكن في منطقة حارة وجافة عليك استخدام عداد الوقت وخرطوم الماء للري المستمر بعمق وانتظام، واستخدام نشارة الخشب في تغطية النبات للاحتفاظ بالرطوبة في التربة. في حالة عدم الري بانتظام ستنمو الأزهار وتعيق نمو الأوراق وتصبح ذات مذاق لاذع ومر غير صالح للأكل.
احترس من الإفراط في الري وغمر النبات بالماء، كما يجب أن تتجنب الرش من أعلى النبات لحماية الزرع من انتشار الأمراض والفطريات.
تربة خصبة
اختر تربة خصبة من الطمي أو الرمل جيدة التصريف والأس الهيدروجيني لها باستخدام مقياس حمضية التربة يتراوح من 6.5 : 6.8. كما يجب تغطية التربة باستخدام نشارة الخشب للاحتفاظ برطوبة التربة وحمايتها من الجفاف نتيجة تبخر الماء في درجات الحرارة المرتفعة. إذا كانت التربة قلوية أو رديئة سينمو النبات ولكن ببطيء شديد.
سماد غني بالنيتروجين
عليك استخدام سماد غني بالنيتروجين لحفز نمو الكثير من الأوراق بصورة صحية. في بداية الزراعة استخدم سماد نيتروجيني حبيبي بطئ التحرر (Delayed release)، ثم أعد استخدامه مرة أخرى كل 3 إلى 4 أسابيع حتى اكتمال عملية النمو.
تقليم خضار السبانخ مالابار
التقليم باستمرار وبقوة شديدة تعود بالنفع الكبير على زيادة نمو النبات وحصاد المزيد من الأوراق. قم بتقطيع الأوراق الناضجة والسيقان باستخدام مقص حاد فهذا أيضاً يمنع انتشار النبات بشكل عشوائي والتفاف السيقان على بعضها البعض.
تذكر؛ عدم تقليم النبات وحصاده باستمرار سيؤدي إلى سرعة استحواذ النبات على المنطقة المخصصة لزراعته وتعقد سيقانه. عليك القضاء على العنب المثمر ومنع الزهور من التحول للثمار أولاً بأول للحصول على أوراق كثيفة وغنية بالطعم المميز.
فتح البذور
باستخدام سكين أو مقص حاد جداً قم بعمل خدش أو فتح البذور عن طريق قضمها بطريقة حادة. واستخدم ورق الصنفرة لعمل طبقة خشنة على سطح البذور، هذه الطريقة تعمل على زيادة إنبات البذور. يمكنك أيضاً نقع البذور في الماء قبل الزراعة ليلة كاملة لتحفيز إنبات البذور بوفرة.
خطوات زراعة نبات Basella alba
طريقة زراعة السبانخ مالابار سهلة ويمكن أن تقوم بتجربة زراعتها في حديقتك الخاصة. إليك أبرز 6 خطوات لزراعتها ومتطلبات العناية بها:
- تجهيز البذور وتكسيرها ونقعها قبل الاستخدام، يتم زراعتها في الداخل في حاويات بعمق ربع بوصة قبل موعد آخر صقيع بست إلى ثمان أسابيع. تستغرق عملية الإنبات ثلاث أسابيع تقريباً.
- اختيار موقع مشمس جيد التهوية وواسع وبعيد عن النباتات التي تتأثر بالظل فأوراق النبات المتنامية ستظلل على المحيط بها. لا تنسى اختيار تربة خصبة جيدة التصريف وتقليب السماد مع التربة جيداً.
- بعد انتهاء الصقيع وارتفاع درجة الحرارة قم بنقل الشتلات إلى الحديقة. يجب أن تكون المسافة بين الشتلات 6 بوصات لتكون المسافة النهائية بين النبات قدم واحد تقريباً.
- قم بعمل سياج أو تعريشة يستطيع النبات التسلق عليها وثبتها في الأرض جيداً باستخدام الأوتاد أو أكياس الرمل.
- بعد مرور ثلاث أسابيع استخدم السماد السائل وتأكد من انتشاره جيداً بين الأوراق والسيقان ثم قم بنثر نشارة الخشب على سطح التربة للاحتفاظ بالرطوبة والسماد حتى لا يتبخر في درجات الحرارة المرتفعة وحمايته من الأعشاب الضارة.
- قم بقطع الأوراق والسيقان فور نضجها بصورة منتظمة لمنع تكون الزهور وإتلاف الأوراق وكذلك تحفيز عملية النمو الذاتي. تستغرق عملية الزراعة حتى اكتمال نضج الأوراق من 70 إلى 85 يوم فقط.
يمكن زراعة السبانخ الهندي من القصاصات، وذلك عن طريق قطع السيقان من أسفل العقد المتنامية على أن يكون طولها 6 بوصة تقريباً. لاستخدام هرمون التجذير يتم زراعتها مباشرةً في التربة أو نقعها في الماء. ستكون الجذور جاهزة في غضون أسبوعين تقريبا ومن ثم تنقل إلى الحديقة.
أسئلة شائعة حول زراعة سبانخ مالابار
لماذا يتحول لون السبانخ إلى اللون الأصفر؟
ينتج اللون الأصفر عن إصابة الأوراق والسيقان بآفة نيماتودا تعقد الجذور، وهى آفة لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة ولكن يمكن الإستدلال عليها من الجذور المشوهه والمتورمة.
هل يمكن تناول التوت المثمر في سبانخ العنب؟
توت السبانخ ليس له طعم ولكن يُستخدم في تلوين الطعام ومنحه صبغة أرجوانية اللون.
في الختام، زراعة السبانخ الهندي يمكن تجربتها بسهولة لما لها من فوائد عديدة وطعم مميز يمكن تناولها طازجة في طبق السلطة الخاص بك. استمتع بإضافة نبات جديد بألوان مميزة وطعم طازج وبديل رائع للسبانخ العادية. كل ما تحتاجه هو مناخ مشمس وماء وفير والاهتمام بالنبات لمدة 85 يوم فقط.
عذراً التعليقات مغلقة