زراعة بنجر الحقل؛ قد يختلط عليك الأمر في البداية لأن البنجر المعروف والشائع ليس هو المقصود، ولكننا نتحدث عن أحد فصائله وهو بنجر الحقل والمعروف بالعديد من الأسماء الأخرى مثل جذور الشمندر، mngold root و Mangelwurzel وجذور مانغولد. هذا النوع من البنجر غني بالفيتامينات المتعددة ومنها الحديد والكالسيوم وغيرها كما أن الأوراق والعُقل صالحة للأكل ولها مذاق مميز. سنتعرف في تلك المقالة عن أهم النصائح والتعليمات لزراعته والعناية به.
تاريخ زراعة بنجر الحقل
من خلال ما ذكره المؤرخون الزراعيون، فإن زراعة المانغولد تعود إلى أوائل القرن السادس عشر في المزارع الصغيرة بالولايات المتحدة الأمريكية. وكانت تشيع زراعتها كعلف للماشية وعُرفت وقتها باسم ينجر العلف. ومع بداية القرن الثامن عشر بدأ المزارعون في زراعة العديد من أنواع وفصائل البنجر الأخرى مثل بنجر السكر والسلق وغيرها وبدأوا يستخدمونها في العديد من الأطباق مثل السلطة والمخلل وعصر الجذور لعمل عصير صحي ومضاد للأكسدة. ثم تراجعت شعبية هذه المحاصيل مع بداية القرن العشرين واستخدام الآلات الزراعية الحديثة والتي أصبحت تركز على البذور بدلاً من الجذور.
وصف نبات mangold beet
جذور مانغولد mangold من الخضروات التي تميل إلى المناخ البارد، يتم زراعتها في بداية الربيع وهي جذور كبيرة الحجم يصل وزن الجذر الواحد 20 رطل وبحلول فصل الخريف والمناخ البارد يتضاعف نموها ويصل طول الصف إلى 100 قدم تقريباً ويمكن الحصول على إنتاجية 1000 رطل من المحصول إذا كانت الظروف المناخية مناسبة.
| الاسم العلمي | Beta vulgaris |
|---|---|
| نوع النبات | خضر جذرية قابلة للأكل |
| المناخ | طقس بارد أو مناطق ظل |
| الحجم | حجم الجذر الناضج 20 رطل والطول 5 سم تقريباً |
| نوع التربة | طينية أو رملية |
موعد زراعة نبات Mangelwurzel
في المناطق المعتدلة يتم زراعة بنجر الحقل في الربيع عندما ينتهي آخر صقيع. كما يجب ألا تقل درجة حرارة التربة عن 50 درجة فهرنهايت ومتوسط 60 إلى 65 درجة فهرنهايت خلال النهار. في المناطق شبه الاستوائية، قم بالزراعة من أواخر الصيف حتى أوائل الخريف.
أدوات زراعة نبات مانغولد
- تربة طينية أو رملية.
- مقياس درجة حمضية التربة.
- مقياس درجة حرارة التربة.
- سماد عضوي أو كمبوست.
- بذور جذور الشمندر.
- قماش الظل في حالات ارتفاع درجة الحرارة.
- خرطوم مياه.
- مجرفة حشائش
- الري بالتنقيط
طريقة زراعة جذور مانغولد mangold
هذه النبتة من السهل زراعتها ونموها دون تكلف أعباء شاقة أو معدات معقدة، ويمكن أن يتناسب توقيت زراعتها مع التقويم الزراعي الخاص بمحاصيلك الأخرى. إنها تزدهر في المناخات الرطبة والباردة، ولكنها أيضًا تتحمل الجفاف والارتفاع الطفيف في درجات الحرارة. إليك خطوات زراعة هذه النبتة الرائعة:
زراعة البذور واختيار الموقع المناسب
قم بزراعة البذور على عمق 2 إلى 3 بوصات لتفكيك التربة وقتل أي أعشاب ضارة على أن تتم زراعة بذور مانجولد بمسافة 6 بوصات بين البذرة والأخرى بطول الصف على بعد حوالي 2 قدم. نتأكد من غرس البذور بعمق كافي لضمان الاتصال الجيد بين البذور والتربة، لا تنس اختيار موقع مشمس جيد التهوية وتربة خصبة جيدة التصريف.
التخلص من الحشائش والأعشاب الضارة
تعتبر مكافحة الحشائش أمرًا مهمًا خلال الأسابيع الأولى لمنح الشتلات القدرة على النمو بصورة صحية ومزهرة، حيث يمكن أن تتباطأ في الإنبات عندما تبدأ الحشائش الضارة في النمو. يمكنك تمرير المجرفة في يوم مشمس على جميع الصفوف المزروعة في بداية الغرس، هذه الطريقة تقضي على 90 بالمائة من الحشائش الضارة التي يمكن أن تؤثر على نمو النبات.
تقليل المساحة المزروعة
بعد ظهور نباتات بنجر الحقل، نقوم بتقليل المسافة بين الشتلات بشكل تدريجي على مدار الصفوف المزروعة. جميع المحاصيل الجذرية تزداد في النمو والانتشار، ولكن بشكل خاص جذور الشمندر كلما أعطيتهم مساحة أكبر زاد نمو كل جذر وانتشر بصورة سريعة مما يسبب الازدحام والتعقيد.
استخدام المجرفة والري المنتظم
مع بداية فصل الصيف وزيادة درجات الحرارة، نمرر المجرفة على التربة لقتل الأعشاب بين الصفوف مرتين على الأقل، ونتخلص من الحشائش الضارة التي تنمو داخل الصفوف. ونروي التربة بمعدل 1 بوصة من الماء أسبوعيًا باستخدام خرطوم المياه خلال فترات الجفاف والحرارة العالية. مع نمو النباتات، تعمل أوراقها على تظليل الصفوف والسيقان والفراغات بين كل شتلة والأخرى مما يثبط نمو الحشائش ويحافظ على التربة باردة ورطبة.
حصاد بنجر العلف و قطع الأوراق
ستكون جذور mangold beet جاهزة للحصاد قبل بداية الصقيع في منطقتك. أغلب النبات ينمو فوق سطح التربة وما عليك سوى إمساك الجزء العلوي من النبات وتحريكه جنبًا إلى جنب ثم اسحبه. بعدها قم بقطع الجزء العلوي على الفور مع ترك بوصة أو اثنتين من الساق فوق الجذر. أطعم الأوراق للماشية أو انثرها في الحديقة كغطاء شتوي.
معالجة الجذور قبل تخزينها
قم بعمل كومة من جذور المانغولد mangold في الحديقة لتتعالج لبضعة أيام وحتى أسبوعين وتأكد من تغطية الجذور المعالجة إذا كان الصقيع يهددها، لأن درجات الحرارة الأقل من درجة التجمد ستحولها إلى جذور هشة يمكن هرسها بسهولة. تخزن الجذور المعالجة جيدًا في قبو، أو تترابط على الأرض وتغطى بطبقة واقية من القش والتراب
تزدهر جذور المانجولد في التربة التي تحتوي على نسبة عالية من الكمبوست أو السماد ولها توقيت ري ثابت. عندما يكون هذا هو الحال، تصبح الجذور طرية ولذيذة بنكهة حلوة ويصبح طعم الأوراق يشبه السبانخ والسيقان تشبه الهليون.
جذور Mangelwurzel وأهم 3 عوامل لنجاح زراعته
لتتم عملية زراعة بنجر الحقل بنجاح والحصول على إنتاج وفير وأوراق خضراء طازجة وجذور رائعة يجب مراعاة عدة متطلبات لضمان الحصول على نتيجة مذهلة كما يلي:
تسميد التربة
إذا تأكدت من أن التربة تحتوي على مواد عضوية جيدة قبل الزراعة، فقد لا تحتاج إلى التسميد أثناء النمو في المرحلة الأولى، ولكن بمجرد أن تصبح الجذور بحجم الإبهام تقريبًا، استخدم إما سمادًا متوازنًا أو سماد دواجن جيدًا. يمكنك أيضًا رش أوراق الشجر كل أسبوع باستخدام بخاخ الأعشاب البحرية، يجب عليك التأكد أولاً من أنها مناسبة لأوراق الشجر.
أوراق المانجولد حساسة لحرق الأسمدة أكثر من معظم النباتات الجذرية. تأكد من تجنب رش أي سماد أو روث على الأوراق وتوخي الحذر عند حفرها مع التربة حيث أن الجذور تكون طرية وضعيفة في هذه المرحلة.
الماء وري التربة
يجب أن يكون لديك توقيت ثابت للري أسبوعياً، لا تسمح للتربة بأن تصبح جافة جدًا وإلا فسوف تنكسر الجذور عندما تمتص الماء بعد الجفاف. يمكنك استخدام الري بالتنقيط لأنه يعمل على توفير الماء بغزارة وبصورة معتدلة ويحافظ على التربة رطبة غير جافة على مدار مراحل زراعة بنجر الحقل. إذا كنت تسقي يدويًا، فتأكد من سقي كمية صغيرة على فترات متباعدة بمعدل بوصة واحدة في الأسبوع ستكون كافية بالإضافة إلى هطول الأمطار.
القش ونشارة الخشب
تستغرق عملية الزراعة تقريباً خمس أشهر، تتقلب فيهم الظروف الجوية مما قد يؤثر على نمو النبات بصورة صحيحة، لذلك يجب استخدام القش (Straw) ونشارة الخشب على التربة المخصصة لزراعة الجذور للحفاظ على درجة الرطوبة والبرودة الهامة لاكتمال نضج النبات.
الأسئلة الشائعة حول جذور الشمندر
من أهم الأسئلة التي قد تدور في ذهنك أثناء زراعة بنجر الحقل ما يلي:
لماذا تتحول لون الأوراق إلى الأصفر وتظل السيقان خضراء؟
إذا رأيت الأوراق صفراء ولكن السيقان ظلت خضراء، فمن المحتمل أن النبات يعاني من نقص البوتاسيوم. علاجه هو تقليب التربة مع مسحوق أو سائل البوتاس بصفة دورية.
ما هو سبب وجود بقع صفراء وبنية على الأوراق؟
هذه بسبب بعض الفطريات الشائعة تبدأ ببقع صفراء وبنية على الأوراق ويعيق النمو وسيقتل النبات في النهاية إذا ترك دون علاج. يجب المعالجة فوراً والتأكد من وجود تهوية جيدة حول النباتات.
في نهاية المطاف، يبدو أن زراعة بنجر الحقل بها العديد من المميزات التي تحفزك على تجربة زراعتها وإضافتها إلى قائمتك على الفور، لما لها من مظهر جذاب يضفى البهجة والألوان الجميلة على حديقتك بالإضافة إلى فوائدها المتعددة لصحتك ومذاقها الرائع. لا تتردد في زراعتها وتذوقها والاستمتاع بألوانها الزاهية الخلابة.
عذراً التعليقات مغلقة