زراعة جوزة الطيب (Nutmeg cultivation)؛ تلك الثمرة الأكثر تداولا تلك الأيام بسبب تحريم أكلها وهل هي حرام أم حلال؟، فقد وصفها البعض بالمخدر وذهب البعض الآخر أنها مسكره ويجوز استخدامها في حدود، لكن ليس داخل الأطعمة والوجبات.فما هي تلك الثمرة العجيبة ذات الفوائد والمنافع الكثيرة التي استخدامها في صناعة الأدوية والعطور والكريمات؟ فهيا نستعرض سوياً أهم ما تريد معرفته عن زراعتها، وكيفية بستنة أميرة الأشجار الاستوائية من البذور.
نبذة عن شجرة جوزة الطيب
هي شجرة استوائية تمتلك أوراق متغيرة وكاملة الأطراف ولها أسطح سفلية بيضاء، تشبه أشجار الأفوكادو والكمثري. وزراعة جوزة الطيب تنتج نوعان من التوابل وهما جوزة الطيب من البذور والصولجان من الأغطية الحمراء (الأريل) البذرة، ولها أزهار صغيرة باللون الأبيض في مجموعة على شكل خيمة. أطلق الباحثين علي شجيرة جوزة الطيب اسم (أميرة الأشجار الاستوائية) وترجع هذه التسمية إلى شكل الحبة التي تحتوي علي حبتان (مؤنثة ومذكرة)، بالإضافة إلى أنها قد تكون مذكرة وتكفي لإخصاب الثمرات المؤنثة. لها ثمار ذات قشرة سميكة خارجية وقشرة داخلية باللون الأحمر ونواتها تشبه أورده القلب وشرايينه. وتتميز بروائح قوية ونفاذة ومميزة وطعوم حلوة وطيبة وشهية.
| الاسم العلمي | ميريستيكا فراجرانس (Myristica Fragrances). |
|---|---|
| العائلة | البسباسية (Myristicaceae) |
| الأسماء الشائعة | جوزة الطيب، أميرة الأشجار الاستوائية، زوزة الطيب، زوزة الشرك، جوزة بوة، يوز بوة، جوز الطيب، الكوزة الصحراوية. |
| نوع الشجرة | شجيرة دائمة الخضرة. |
| ارتفاع الشجرة | يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار تقريباً. |
تاريخ ودول بستنة أميرة الأشجار الاستوائية
يعود أصل زراعة جوزة الطيب إلى العرب، وقد عرفوها قديماً منذ 3 آلاف عام قبل الميلاد. واستخدمها الفراعنة المصريين لعلاج أمراض المعدة ولطرد الغازات منها، أما اليونانيون والرومان استعملوا بهار الثمار لتعزيز الدورة الدموية وتنشيطها، وعلاج التهابات المفاصل، مع زيوت ثمارها وبذورها.
أدخلت محاصيل الشجرة إلى سريلانكا في بداية القرن التاسع عشر، ولكن يوجد دلائل على أن النبتة أحُضرت من قبل ذلك بواسطة التجار المسافرون باستمرار ذهاباً وإياباً على طريق الحرير. ومن ناحية أخرى يذكر أن الموطن الأصلي لزراعتها، يرجع إلى أماكن أخرى، مثل: جزيرة باندا (أحد جزر مقاطعة مولوكا أو جزيرة الملوك بأندونيسيا). وتعد أكبر جزر إنتاجاً للتوابل. فتتكاثر الشجرة داخل الغابات والمناطق الاستوائية المطيرة المنخفضة.
إلى جانب ذلك تنمو شجرتها، في ماليزيا أندونيسيا وسيلان (سيرلانكا) والصين، وكل أنحاء قارة أفريقيا تقريباً وبعض ولايات أمريكا الجنوبية من ناحية الغرب. وتعتبر غرينادا (جزيرة التوابل) هي ثاني مصدر رئيسي لإنتاج الصولجان، وثمرة الجوز في شبه القارة الهندية (غرب الهند) في البحر الكاريبي. بالإضافة إلي زراعة جوزة الطيب بصورة أساسية داخل ثلاث مناطق في ولاية كيرالا وهما إرناكولام وثريسور وكوتايام. أماكن من مقاطعتي تيرونيلفيلي وكانياكوماري في ولاية تاميل نادو وهي واحدة من أصل 28 ولاية داخل الهند.
التربة المناسبة لزراعة جوزة الطيب (Nutmeg cultivation)
تتطلب زراعة جوزة الطيب التربة الخصبة الغنية بالمغذيات والمواد العضوية كالخث والأسمدة، التي يكون لها ملمس ما بين المتوسط إلى الثقيل. وذات نسبة ملوحة قليلة ومنخفضة. ولا تناسبها التربة القاحلة، ومن المهم عند عقد نية زراعتها إجراء اختبارات للتربة للتأكد من توافر الظروف الملائمة لها وكذلك قياس الأس الهيدروجيني ليكن بعد قياسه ما بين 6 : 7. كما ينبغي عليك تنظيفها من الأعشاب الضارة وباقي الجذور الميتة التي يمكنها جلب آفات وأمراض، مثل: حشرة جوزة الطيب القشرية (Nutmeg Scaly Insect).
يمكن زراعة شجيرات جوزة الطيب طول العام بشرط توافر الظروف البيئية الملائمة والمناسبة لإنباتها بشكل صحي.
السماد والكمية المناسبة لزراعة زوزة الشرك
تحتاج زراعة جوزة الطيب سماداً ثقيلًا لزراعتها ولتنمو بشكل أفضل. يمكنك وضع 10 كجم لكل نبتة خلال عامها الزراعي الأول من السماد البلدي الجيد. مع إضافة 20 جراماً من سوبر الفوسفات و 22 جراماً من النيتروجين، كذلك 50 جراماً من البوتاس المهم للبستنة. ومن ثم زيادة الحصة كل عام بحيث عن وصول الشجرة إلى 15 عاماً، تحصل على 250 جرام سوبر فوسفات (super phosphate)، و500 جرام من النيتروجين و1000 جرام تقريباً من البوتاس. ويجب خلطهم جيدا وتقسيمه علي نصفين، الأول في شهري مايو ويونيو والأخر في شهري سبتمبر وأكتوبر.
تأكد من موقع نبتة زراعة جوزة الطيب وأنه في بيئة رطبة ودافئة ومظللة وستتعرض لأشعة الشمس مدة 6 ساعات يوميا ودرجة حرارة مابين 25 : 30 درجة مئوية.
كيفية زراعة شجرة الكوزة الصحراوية من البذور
تحتاج زراعة جوزة الطيب لأشعة الشمس الكاملة والمباشرة بمعدل 12 ساعة يومياً ولبستنتها من البذور عليك اتباع هذه الخطوات؛ إليك أفضل 10 خطوات وهي كالآتي:
- تجهيز البذور؛ حصاد وتقطيع الثمرة الصحية الطازجة، والمنقسمة بصورة طبيعية خلال شهري يونيو ويوليو. باستخدام سكين حاد ونظيف ومعقم لاستخراج البذور، ثم ننقع البذور لليلة كاملة لتصبح رطبة.
- تجهيز التربة؛ أملئ أصيصا جيد التصريف بالتربة الخصبة بعمق 5 بوصات. واغرس بداخله البذور بعمق 2.5سم.
- أروِ النبتة مرتين يومياً مدة شهر تقريباً.
- راقب الأصيص بعناية وشغف حتى تجد ظهور البراعم من النبتة.
- لف النبات باستمرار تجاه الشمس وحتى تنقله إلى حاوية أكبر حجماً بنفس نوع التربة المُعدة مسبقاً.
- انتظر مدة لا تقل عن 6 أشهر لنقل الشجيرة إلى بقعة أرض زراعية خصبة خلال فصل الربيع.
- حان وقت حفر حفرة كبيرة وعميقة تستوعب حجم الشجيرة الصغيرة داخل حديقة منزلك مثلاً ولتتأكد من ذلك ستجد الجذور بدأت تخرج من ثقوب وفتحات تصريف الماء أسفل الحاوية
- أخرجها من الحاوية وضعها برفق في الحفرة التي سبق وأُزيلت منها الشوائب وخلطها بمواد عضوية وبيرلايت وسماد سائل.
- وزع بعض النشارة أو القش حول الشجيرة الجديدة لكي تحتفظ التربة برطوبتها.
- بالإضافة إلى ذلك عليك الاهتمام بالشجرة جيداً حال زراعة جوزة الطيب، بل ورعايتها وإزالة كل النباتات الميتة من حولها، التي من شأنها جلب الآفات والحشرات للشجرة وإصابتها بهم.
أثبت الخبراء أن ثمرة شجرة الكوزة الصحراوية تحتوي على مركبين كيميائيين، يرجع إليهم الآثار السلبية للهلوسة وزغللة العين وهما الإقليميين (ELIMICIN) والمريستسين (MYRISTICIN) واللذان يتحولا بفعل التحويلات البيولوجية وعمليات الأيض داخل جسم الإنسان إلى مركبات منشطة وممنوعة دولياً تسمي مركبات الأمفيتامينات (AMPHETAMINES).
الأسئلة الشائعة حول زراعة جوزة الطيب؟
ينبغي عليك عند بستنة أميرة الأشجار الاستوائية، من الضروري أن تجمع المعلومات التي قد تحتاج إليها، وإجابة بعض الأسئلة التي قد تتبادر إلى ذهنك ومنها ما يلي:
كم من الوقت يستغرق نمو جوزة الطيب؟
تنمو أنثى زوزة الشرك عند عمر 6 أعوام، أما زروة بلوغها بعد أن تتم 20 عاماً وموسم حصاد وازدهار شجرة جوزة الطيب يكون خلال شهر يونيو وشهر يوليو.
هل زراعة أميرة الأشجار الاستوائية مربحة؟
تعتبر زراعة جوزة بوة، من المشروعات الناجحة والمربحة لمحبي الزراعة والمهتمين. وذلك لأنها شجرة معمرة وتعيش عمراً طويلاً في إنتاج الثمرات، فما عليك سوى توفير المتطلبات الجيدة والمناسبة لها ومن ثم جني الأرباح والمال.
ما هو عدد أشجار زوزة الشرك التي يمكن زراعتها في فدان؟
يمكنك زراعة جوزة الطيب بين صفين من نخيل ثمرات جوز الهند ويستوعب الفدان الواحد حوالي من 50 : 60 نبتة، والأشجار التي تجاوز عمرها 15 عاماً أو أكبر من ذلك قليلاً باستطاعتها أن تنتج من 1000 : 2000 من الثمار الناضجة، أما الأشجار الأمهات التي هي تعدت 30 عاماً، تنتج من 3000 : 10000 ثمرة تقريباً سنوياً.
وعموما علينا أن نعرف أنه بالرغم من اختلاف الآراء حول صلاحية تناول زوزة الشرك وإضافتها إلى الوجبات والأكلات، إلا أنه نتفق جميعاً على فوائدها الصحية المتعددة، وأنها مصدر تجاري مهم للعديد من المنتجات. وعلينا الحذر من استخدامها وفق الفتاوى الفقهية الخاصة بها ولكن عند زراعة جوزة الطيب (Nutmeg cultivation) ما عليك سوى البحث عن معلومات لها ودراستها ومعرفة التربة والسماد المناسب لها ومتطلبات وكيفية زراعة شجرة أميرة الأشجار الاستوائية من البذور.
عذراً التعليقات مغلقة