زراعة السلق السويسري أو السلق فقط من المحاصيل المهمة بالنسبة للأشخاص المهتمين بصحتهم. يحتوي السلق على المعادن التي يحتاجها الجسم مثل معدني البوتاسيوم والمغنيسيوم. ويستخدم عادةً في إعداد الأطباق كالشوربات، وخضار السوتيه. ويمكن استخدامه كبديل جيد للسبانخ في الوجبات أيضًا. في هذا المقال، سوف تتعرف على أسهل 3 خطوات للحصول على البنجر الفضي.
تاريخ زراعة البنجر الفضي
ينحدر أصل البنجر الورقي من منطقة البحر المتوسط، في جزيرة صقلية التابعة لإيطاليا تحديدًا، فهو لا ينتمي إلى سويسرا بعكس ما يوحي إليه الاسم. كان معروفًا عند الإغريق القدماء، ويُقال بأن أرسطو قد ذكر ورقة السلق الأحمر قبل الميلاد ب 350 سنة. وصل إلى أمريكا بفضل المستعمرين، وفي ثلاثينيات القرن التاسع عشر، بدأت زراعته في أرضها.
تاريخيًا، تم الخلط بين السلق، البنجر أو الشمندر، السبانخ، والكيل. لذلك تجد بأن هذا النبات يُعرف بمسميات أخرى مثل البنجر الفضي، البنجر الورقي، بنجر الكرنب البحري، السبانخ المتعدد الإزهار.
تعد إيطاليا من أكثر المناطق إنتاجًا واستهلاكًا لهذا الصنف من الخضار. كما وأن جنوب أفريقيا وكاليفورنيا ينتجان كمًا كبيرًا منه كذلك.
مواصفات وأنواع بنجر الكرنب البحري
يعتبر هذا النبات من الخضار الورقي الذي يزرع من أجل تناول أوراقها وليس تناول جذورها كالبنجر المعتاد أو الشمندر. ولدى البنجر الورقي لمسة جمالية تميزه عن الخضار الورقي الآخر بسبب احتوائه على ألوان متعددة. في الجدول الآتي ستجد معلومات أكثر عن أنواعه:
| الاسم | الاسم بالإنجليزية | معلومات عنه |
|---|---|---|
| برايت لايت | Bright light | تحتوي سيقانه على ألوان ساطعة متنوعة كألوان قوس المطر. |
| فورد هوك العملاق | Fordhook giant | ساقه بيضاء وحجم ورقته كبير. |
| لوكولوس | Lucullus | تحتوي ساقه على اللون الأبيض وأوراقه باللون الأخضر الفاتح. |
| راوند ريد | Rhubarb Red | تتميز ساقه باللون الأحمر المتشعب في أوراقه الخضراء مستديرة الشكل تقريبًا. |
عوامل زراعة السلق
جميع النباتات تنمو وسط بيئة توفر لها احتياجاتها، ولذلك من المهم أن تعرف ما هي العوامل التي تساعد على نموها. فيما يلي، أهم 4 عوامل لإنبات البنجر الورقي:
- نوع التربة:
نبات السلق يحب التربة الرطبة، المغذية، جيدة التصريف وذات درجة حموضة قليلة من 6 إلى 6.4.
- الضوء:
يُفضل النبات النمو تحت أشعة الشمس لمدة 4 إلى 6 ساعات لكل يوم خلال أيام الأسبوع، ويمكن أن ينمو تحت الظل الجزئي كذلك.
- درجة الحرارة:
ينمو البنجر الورقي في جو بارد معتدل بشكل سليم. ولا بأس من نموه في درجات الحرارة الدافئة والباردة قليلًا إلا أنه من الممكن أن لا ينمو بشكل جيد.
- الرطوبة:
لا يحتاج نبات السلق إلى رطوبة الجو طالما هي متوفرة في التربة.
أدوات زراعة السبانخ متعدد الإزهار
إتمام عملية Swiss chard cultivation لا تكتمل إلا بعد توافر بعض أو كل الأدوات المذكورة بالأسفل:
- بذور أو شتلات السلق.
- تربة بنفس المعايير المذكورة بالأعلى.
- سماد مغذي.
- ماء.
- أحواض أو أصيص الزراعة.
- مواد التخصيب عند الحاجة (Fertilizer).
- نشارة عضوية (اختياري).
موعد زراعة البنجر الفضي
يمكنك نثر بذور البنجر الورقي في وقتين من السنة. الوقت الأول في الربيع قبل آخر موجة برد بأسبوعين، كما يمكنك نثرها قبل آخر موجة برد بثلاث إلى أربع أسابيع بشرط أن تكون عملية إنبات البذور في الداخل في هذه الفترة. والوقت الثاني في الصيف المتأخر قبل أول موجة برد للخريف بستة أسابيع.
خطوات زراعة البنجر الفضي في الأرض
عندما يحين الوقت المناسب، وتتوفر الأدوات، عليك تطبيق الخطوات الآتية حتى تتمكن من زراعة السلق السويسري أو Swiss chard cultivation:
تجهيز التربة لزراعة البنجر الورقي
احضر تربة مطابقة للمعايير التي تم ذكرها بالأعلى واخلط معها السماد العضوي، لأنه سيمنح التربة المغذيات اللازمة لنمو النبات. إذا كانت التربة ذات تخصيب سيئ عليك تسميدها بمواد التخصيب. ويُفضل كذلك خلط التربة بنشارة عضوية حتى تحافظ على رطوبتها.
غرس بذور أو شتلات السلق
اغرس البذور في التربة بعمق 1.27 سم، وبمسافة 5.08 إلى 10.16 سم بينهم في الخارج. وإذا كنت تريد زراعته بالشتلات، فاغرسها في التربة تاركًا مسافة 10.16 إلى 20.32 سم بينهم.
ري السبانخ متعدد الإزهار
اسقي النبات كلما أحتاج إلى السقاية، وحافظ على رطوبة تربته. لا تبالغ أبدًا في سقاية السلق. إذا كانت طبقة التربة الأولية رطبة بمقدار 5.08 سم فهذا مؤشر جيد على عدم احتياج النبات إلى السقاية.
زراعة Swiss chard في حاويات
لحسن الحظ، الحصول على البنجر الورقي لا يحتاج إلى أرض واسعة وعميقة، مما يتيح لك زراعته في أوعية ذات معايير مناسبة. وهنا، يجدر بك أن تختار وعاءً مثقوبًا من الأسفل بعمق 20.32 سم، وواسعًا إن أردت إنبات أكثر من بذرة فيه. ضع كمية كافية من التربة المناسبة، انثر البذور عليه مثل ما تم ذكره مسبقًا، وقم بسقيه باعتدال، مع تعريضه للضوء.
أسئلة شائعة بشأن زراعة السلق
متى تتم زراعة السلق السويسري؟
تتم زراعة السلق في بداية الربيع ونهاية الصيف. عندما تصبح برودة الجو معتدلة.
ما هي طريقة زراعة السلق السويسري؟
زراعة السلق تتم كالآتي:
- جهز التربة المناسبة لزراعته.
- اغرس البذور في التربة.
- اسقي التربة كلما احتاجت للماء.
ما هي العوامل التي يحتاجها السلق للنمو؟
لكي ينمو السلق، يحتاج إلى:
- الضوء.
- التربة المغذية.
- درجة برودة معتدلة.
- هواء خفيف.
الآن أصبح لديك المعرفة اللازمة لزراعة البنجر الورقي، والذي لا يتطلب سوى العوامل التي تم ذكرها في هذا المقال، مع القليل من الرعاية والاهتمام. تذكر دائمًا بأن الجهد الذي تبذله من أجل الحصول على هذا الصنف سيعود بالنفع لجسمك ونفسيتك، أجل، فالمحصول الذي تجتهد وتنجح في زراعته سيمنحك شعور الإنجاز الجميل.
عذراً التعليقات مغلقة