زراعة الجرجير، تجد الاهتمام من الشعوب نظراً لأنه محصول سلطة لذيذ، ملئ بالمعادن، والعناصر الغذائية، وله العديد من الفوائد الغذائية والصحية، هنا نجيبك عن كيفية زراعة الجرجير.
الأسماء الشائعة للجرجير
الجرجير عشب مائي معمر، ينمو بشكل طبيعي إلى جانب المياه الجارية البطيئة.
- الاسم العلمي: Eruca vesicaria ssp. sativa
- في الجزائر يسمى قرنونش.
- العراق يسمى الكثأ أو الكثأة.
- يسمى في الكويت الرويد.
- أما في المغرب يسمى السلك
أصناف الجرجير
- كيوبيد.
- أوليفيتا.
- الصاروخ.
- فيكتوريا.
- سوليتير.
- سبارتاك.
كيف ينمو الجرجير
خطوات زراعة الجرجير
يفضل الجرجير وضعه في الظل الخفيف، لكنه ينمو جيدا في وضع مشمس، مما يجعل التربة أو السماد رطبا.
يجب أن يظل رطبا طوال العام، لذا ينمو جيدا في التربة الرطبة وفي التربة الصفراء الغنية، أو في حاوية توضع في طبق عميق مملوء بالماء.
عند زراعة الجرجير في المنزل، يتوفر على مدار السنة.
يمكن أيضا زراعة الجرجير في أواني صغيرة، توضع على حافة نافذة المطبخ ذات الإضاءة الجيدة، للحصول على أوراق جديدة في متناول اليد. وهذا يضمن توفر النبات طول العام.
كيفية زراعة الجرجير
كيفية زراعة الجرجير
- تزرع البذور في الهواء الطلق في الربيع، عندما ترتفع درجة حرارة التربة والحد الأدنى لدرجة الحرارة هو ٨ درجة مئوية أو ٤٦ درجة فهرنهايت.
- لبدء زراعة النباتات في وقت مبكر من العام، قم بزراعة البذور في منتصف يناير وحتى نهاية مارس في أواني أو صواني من سماد بذر البذور الرطب.
- ضعها في مكان دافئ مغطى بكيس بلاستيكي، واحفظه في درجة حرارة ثابتة ٨-١٥ درجة مئوية أو ٤٦-٦٠ درجة فهرنهايت.
- عندما تكون الشتلات كبيرة بما يكفي للتعامل معها، اغرسها في أواني ٩.٥-٩ سم أو ٣-٣.٥ بوصة.
- اتركها حتى تتأقلم تدريجيا مع الظروف الخارجية لمدة ١٠-١٤ يوما وازرعهم بعد خطر الصقيع، على مسافة ١٠-١٥ سم أو ٤-٦ بوصة.
إعداد التربة ومطلوبات النمو
- عند زراعة الجرجير، نظرا لأن نباتات الجرجير تحتاج إلى تربة رطبة بشكل دائم، فتأكد من حفر الكثير من المواد العضوية الضخم، مثل سماد الحديقة أو السماد العضوي، ودمجها جيدا في التربة قبل الزراعة.
- ضعها في حفرة الزراعة واضبط العمق، بحيث يتم زراعتها بنفس العمق الذي كانت تنمو فيه في الأصل.
- ويكون الجزء العلوي من كرة الجذر مستوياً مع سطح التربة.
- امزج المزيد من المواد العضوية مع التربة المحفورة واملأ حفرة الزراعة جيدا بالماء.
للنمو في وعاء، ازرع ٣-٤ في وعاء ٣٠سم أو ١٢ بوصة - جرب أن تزرع النباتات التي بدأت بالفعل في إنتاج جذور بيضاء صغيرة، وضعها في أواني صغيرة.
- إذا كانت بعض النباتات بدون جذور، قم بوضع السيقان في وعاء أو زجاجة مربى مملوءة بالماء حتى تبدأ الجذور في التكوين ثم قم بتجميعها.
- مواقع الزراعة المقترحة هي الساحات والحاويات والحدائق المائية وحدائق المستنقعات في حالة لم تتوفر الأرض الزراعية.
- يتطلب نمو الجرجير ضوء الشمس والظل الجزئي، والشمس الكاملة، وأن يكون نوع التربة طباشيري أو طيني، طمي، رملي.
- مع درجة حموضة التربة المحايدة، كذلك رطوبة التربة وأن يكون التصريف رديء نوعا ما.
- موسم الأزهار يتنوع بين الصيف والربيع والخريف والشتاء.
كيفية العناية الجرجير
- حافظ على سقاية النباتات جيدا حتى لا تجف التربة أو السماد أبدا.
- إذا كنت تزرع في وعاء، ضع صحنا تحته أو احتفظ به مغطى بالماء بشكل دائم.
- بين الحين والآخر، وخاصة في الطقس الحار، أزل الماء من الصحن واغسل السماد بالماء العذب لمنعه من الركود. ثم استبدل الصحن وقم بتعبئة الماء.
- التغذية السائلة الشهرية، مع غذاء نباتي متوازن طوال الصيف ستحافظ على نمو النباتات جيدا، وتنتج الكثير من الأوراق للقطف.
- قم بإزالة الزهور بمجرد ظهورها، للمحافظة على النبات جيدا.
كيفية زراعة الجرجير في الحاويات
تشمل الأنواع الشائعة الجرجير الإنجليزي والورقة العريضة.
قم بقطع أطراف الجرجير، ثم انقع السيقان في الماء لبضعة أيام لتشجيع نمو الجذور والمضي قدما في زراعتها في التربة، كما تفعل مع البذور.
تحضير الحاوية الزراعة
في زراعة الجرجير:
- اختر وعاء كبيرا بفتحات تصريف بعمق ١٥.٢ سم على الأقل.
- أضف طبقة من قماش تنسيق الحدائق في أسفل الحاوية، لمنع خليط الزراعة من التسرب عند إضافة الماء.
- أضف قطعا من الحصى الصغيرة إلى الطبقة السفلية من الحاوية للسماح بتصريف جيد.
- يمكن استخدام عدة حاويات صغيرة، ووضعها في،صينية تصريف أكبر.
- يوصى باستخدام أوعية بلاستيكية بدلا من التيراكوتا، والتي يمكن أن تجف بسرعة كبيرة للجرجير.
- ضع صينية أو دلو تصريف أكبر تحت حاوية الزراعة، لان الجرجير يحتاج إلى أن تسقي النبات كثيرا.
- يمكن وضع حصى صغيرة في صينية الصرف للسماح للماء بالتدفق بحرية في الحاوية النامية.
- أملا الوعاء بمزيج التاصيص، واستخدم خليطا بدون تربة ويصرف جيدا، ويحتوي على الطحالب والبيرلايت أو الفيرميكوليت.
- أترك مسافة ٥ سم تقريبا على الحافة العلوية للحاوية، وسقي المزيج جيدا.
- يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني المثالي لخليط الوعاء ٥- ٧.٥.
كيفية زراعة الجرجير من البذور
خطوات زراعة الجرجير
ضع البذور بعمق ١\٤ بوصة أو ٠.٦٤ سم في مزيج التاصيص، مما يسمح بثلاث إلى أربع بوصات أو ٧.٦-١٠.٢ سم بين كل بذرة والأخرى.
ري الجرجير
الجرجير عشب مائي معمر، ينمو بشكل طبيعي إلى جانب المياه الجارية الطبيعية.
- انقع مزيج التأصيص بعمق كاف بحيث يملأ الماء صينية التصريف في الأسفل أي أن يكون النصف ممتلئا، لكن لا يرتفع أعلى من وعاء النمو.
- استبدل الماء الموجود في وعاء الصرف، بالمياه العذبة كل يومين إلى ثلاثة أيام، تحقق منه لمعرفة ما إذا كان بحاجة إلى المزيد من الماء.
- للحفاظ على التربة، قم بتغطية السطح تماما بغطاء بلاستيكي رفيع وشفاف به ثقوب صغيرة، مما سيحتفظ بالماء ويسمح بتدفق الهواء.
- يمكن إزالة الورقة عندما تبدأ البراعم في الظهور فوق سطح التربة.
- رشد سطح التربة جيدا بالماء، بواسطة زجاجة زذاذ كل،يوم.
- ضع الحاوية في مكان بحيث تكون أشعة الشمس غير مباشرة
- من تقنيات كيفية زراعة الجرجير المهمة، ضع الجرجير في مكان يتلقى فيه ما يقارب ست ساعات من الضوء الطبيعي كل يوم.
- لكن حاول تجنب الأشعة القاسية والمباشرة، التي يمكن أن تحرق النباتات الصغيرة.
- يمكن أن نحتفظ بالحاويات في الداخل أو عندما يكون الطقس بانتظام بين ٥٥-٧٥ درجة فهرنهايت، أو ١٣-٢٤ درجة مئوية.
- يمكن وضع الحاوية بالخارج خلال الأشهر الأكثر دفئا.
تسميد الجرجير
أضف كمية صغيرة من سماد البستنة متعدد الأغراض وقابل للذوبان في الماء إلى الماء في صينية الصرف.
حصاد الجرجير من الحاوية
بمجرد أن تنمو النباتات تقريبا من ٥- ٩ بوصات أو ١٢.٧ – ١٥ّ.٢ سم في الارتفاع نستخدم مقص المطبخ أو البستنة لقص أعلى أربع بوصات أو ١٠.١ يمكن النبات حسب الحاجة.تجنب أخذ أكثر من ثلث أي نبات عند القطع للسماح للنباتات بالاحتفاظ بالأوراق الكافية لمواصلة النمو.
يساعد الحصاد اليدوي على تشجيع النمو الجديد. يتم شطف الجرجير بالماء البارد وتجفيفه على الفور أو لفه في حزم وحفظه في الثلاجة للاستخدام خلال أيام قليلة.
أشياء يجب مراعاتها في كيفية زراعة الجرجير
- يزرع في الجو المعتدل أو المائل للبرودة ولا تجود زراعة الجرجير في مناطق النهار القصير لزيادة المجموع الخضري، عكس النهار الطويل الذي يزيد من المجموع الزهري.
- أنسب وقت للزراعة يكون من منتصف أغسطس وحتى أواخر نوفمبر.
- تتم حراثة التربة مرتين متعامدتين
- ويحتاج الفدان من ٥-١٠ كيلوجرام من التقاوي، ويتم خلطها بالرمل لضمان أن تتوزع بصورة جيدة.
- يتم الخف للنباتات قبل أن تتكثف، بحيث تكون المسافة بين نبات والآخر ٥ سم.
- قم بالعذيق بالمنجل اليدوي للقضاء على الحشائش.
- يجب حش الجرجير بعد مرور شهر ونصف، ويحصد للمرة الثانية بعد مرور شهر.
- الحفار ودودة ورق القطن والمن آفات يجب مكافحتها لأنها تضر بمحصول الجرجير
زراعة الجرجير، سهلة ويمكن جني محصول جيد بإعطاء المزيد من العناية للنباتات، ويمكن زراعته في وعاء أو تربة تظل رطبة بشكل دائم.
عذراً التعليقات مغلقة