يُعد الباذنجان المخطط من الخضراوات التي لها منافع صحية عديدة لما يحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف غذائية. لذا اهتم به المُزارع والمستهلك حتى وصل به الأمر بالزراعة داخل البلكونات والحدائق الخاصة؛ كما أنه من النباتات المعمرة. وسنتطرق خلال هذه المقالة عن زراعة الباذنجان المخطط (Zebra Eggplant). يتميز هذا النبات بأنه ينمو في ظروف مناخية دافئة. ولذلك تكثر زراعته في صعيد مصر. إلى جانب ذلك فهو يتميز بارتفاع الإقبال عليه من قبل المصريين بسبب سعره وكثرته وكثرة فوائده؛ التي لم يغفل عنها المستهلك.
تصنيف الباذنجان
الأسماء الشائعة: باذنجان، كوسا غينيا، برنجال، ميلونجين، بيض الحديقة.
الاسم العلمي: (Solanum melongena).
دول تنتشر بها زراعة الباذنجان المخطط
تنتشر زراعة الباذنجان حيث تتوفر المياه بوفرة والمناخ الدافئ؛ لذا تعد هذه الدول الأكثر إنتاجاً للباذنجان. وتأتي بالترتيب هكذا (الصين، الهند، مصر، تركيا، أندونيسيا، العراق، اليابان، إيطاليا، السودان، المملكة المتحدة).
متى بدأت زراعة الباذنجان المخطط؟
أشارت دراسة تاريخية إلى أن زراعة الباذنجان المخطط عُرفت في شرق وجنوب آسيا في عصور ما قبل التاريخ؛ وتحديدا بالهند والصين.
موعد زراعة الباذنجان المخطط
تتم عملية الزراعة على عمليتين متتاليتين:
عملية الشتل: وتحدث هذه العملية في الحديقة أو في صواني خاصة تُعرف باسم صواني الشتل. إليك طريقة الشتل في صواني.
عملية زراعة الشتلات: من أجل الحصول على الثمرة. قد يُزرع في أرض الحديقة أو المزرعة أو صوبات زراعية أو بداخل أصيصات الزراعة الخاصة بنباتات الزينة.
الباذنجان المخطط يزرع على ثلاث عروات طوال العام
يُعد الباذنجان من النباتات التي تُزرع طول العام في عروات مختلفة صيفاً وشتاءً. فنجد أن الباذنجان يظهر في ثلاث عروات.
-
عروة صيفية (زراعة العروة الصيفية المُبكرة)
في زراعة العروة الصيفية المبكرة يبدأ الشتل في منتصف شهر ديسمبر ويستمر لمدة شهر كامل ثم زراعة الشتلات في الأرض الدائمة في منتصف فبراير وتستمر مدة شهر.
-
العروة الصيفية المتأخرة
فيها يبدأ الشتل في منتصف شهر فبراير ثم زراعة الشتلات في الأرض الدائمة في بداية أبريل.
-
عروة نيلية
فيها يبدأ الشتل في شهر يونيو ثم زراعة الشتلات في الأرض الدائمة في شهر يوليه.
-
عروة شتوية
فيها يبدأ الشتل في شهر سبتمبر داخل الصوبات ثم زراعة الشتلات في الأرض الدائمة الغطاه بغطاء بلاستيكي من أجل التدفئة في شهر نوفمبر.
ما قبل زراعة الباذنجان المخطط
قبل زراعة الباذنجان المخطط تحدث عدة عمليات للتجهيز لعملية الزراعة. وأهم 3 متطلبات لإنتاج ثمار جيدة هي: شتل بذور الباذنجان، تجهيز التربة لعملية الزراعة، تسميد التربة والشتلة.
شتل بذور الباذنجان المخطط في صواني
- اغسل وطهر الصواني من أجل الشتل ثم جففها جيداً.
- حضر بيئة مناسبة لزراعة الشتلة؛ مثال على ذلك البيتموس (peat moss) أو الفيرمكيوليت.
- اغرس بذرتين من بذور الباذنجان في كل عين.
- رُشها بالماء.
- اكمر الصواني بأغطية بلاستيكية حتى الإنبات وظهور الجزء الخضري.
- عند بداية ظهور الجزء الخضري افرد الصواني وأتركها حتى تصل إلى الطول المناسب.
التربة المناسبة لزراعة الباذنجان
تتطلب زراعة الباذنجان المخطط تربة عالية الخصوبة ذات صرف جيد. تقليب الأرض (العزق) ثم خططها إلى أحواض.
يمكن أن يُزرع في أراضي حديثة الاستصلاح بشرط الاهتمام والرعاية والخدمة الجيدة.
خطوات زراعة الباذنجان المخطط
في 4 خطوات تعرف على كيفية إنتاج محصول جيد من الباذنجان المخطط بعد عملية شتل البذور وتجهيز التربة للزراعة؛
- اغرس الشتلات في الأرض بحيث أن تترك من 50 سم إلى 60 سم بين كل عود وآخر.
- ري الشتلات: الرية الأولي بعد (3: 4) أيام بعد الزراعة. ثم الري كل أسبوعين.
- عزق الأرض ثلاث مرات خلال الموسم الزراعي مع إزالة الحشائش الضارة والردم حول جذور النبات.
- تسميد الشتلات.
يحتاج شجر الباذنجان العناصر الغذائية والتي يستمدها من:
-
- التسميد بالسماد العضوي؛ مثل السماد الطبيعي.
- سلفات النشادر.
- سوبر فوسفات.
- سلفات بوتاسيوم.
- كبريت خاص للزراعة.
تجنب زراعة الباذنجان في المناطق الباردة.
يحتاج هذا النوع من النباتات إلى الري المنتظم والمُشبع -حيث أن جذور هذا النبات تمتد بعمق كبير في التربة- كما ثبت أنه من الأفضل أن تحدث عملية الري بالصباح الباكر أو خلال ساعات الليل. تعتمد كمية المياه على نوع التربة المُستخدَمة في الزراعة. على سبيل المثال؛ تحتاج التربة الرملية كمية مياه كبيرة جدا مقارنةً بنظيرتها الطينية.
كيف تحافظ على المياه حول النبات؟
من أجل الحفاظ على مياه الري حول النبات حتى تصل إلى الجذور العميقة؛ عليك بالآتي:
- ضع نشارة من القش أو التبن حول النبات حتي يمنع تبخر المياه.
- اقض على الأعشاب والنباتات عديمة الفائدة حول شجرة الباذنجان؛ لتقليل استهلاك الماء من حول الجذور.
وصف النبات
عبارة عن جذع يحمل سيقان مُحملة بأوراق كبيرة سميكة بيضاوية الشكل.
الزهور: تتميز بكونها بنفسجية نجمية الشكل ذاتية التلقيح حيث أنها تحمل كل من الأعضاء الذكرية والأنثوية معاً.
الثمار: تُنتج شجرة tree الباذنجان ثمار تختلف ألوانها؛ فقد تكون أرجوانية أو مخططة أو بيضاء.
اقرأ المزيد:
- زراعة الصبار الورقي؛ أبرز المعلومات لضمان نجاح زراعته
- زراعة اليام البري في المنزل؛ إليك أهم 3 مراحل لزراعته
- زراعة القرنفل البنفسجي الشاحب؛ نصائح هامة لزراعتها تعرف إليها
في الختام ومن الجدير بالذكر أن زراعة الباذنجان عامة وزراعة الباذنجان المخطط خاصة بدأت في عصور ما قبل التاريخ وما زالت حتى يومنا هذا. حيث أنه من الخضراوات التي تُستهلك كثيراً نظراً لسعره الزهيد وكثرة فوائده الصحية. إلى جانب متطلبات زراعته التي من السهل توفيرها وبالأخص عندما تستخدم أفضل أنواع بذور الباذنجان.
عذراً التعليقات مغلقة